Ensalada de arroz con atún y huevo duro

Lo bueno de esta ensalada de arroz  es que la tendremos lista en unos 30 minutos utilizando solo nuestro robot de cocina. En el vídeo podéis seguir todos los pasos.

Emplearemos el varoma para cocer los huevos y, en la propia bandeja, cocinaremos la verdura. Dentro del vaso, en el cestillo, se hará el arroz.

Cuando todos los ingredientes estén listos solo nos quedará hacer el aliño. Para ello tendremos que lavar y secar el vaso y sus emulsionar los ingredientes.

Para la cocción del arroz nos fijaremos en el tiempo que se recomienda en el paquete. El mío estaba listo en 13 minutos y en ese tiempo las verduras quedaron en su punto. ¿Que os gustan las verduras más blanditas? Pues sacad el arroz y programad unos minutos más en temperatura varoma. 

Ensalada de arroz con atún y huevo duro

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Completa ensalada de arroz con verduras, atún y huevo duro. Utilizaremos el cestillo y el varoma para cocinar todos los ingredientes.

Ascen Jiménez

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 480
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 850 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 320 g de arroz para ensaladas
  • 2 huevos
  • 120 g de zanahoria peladas y en cubitos
  • 280 g de calabacín troceados en cubitos
  • 100 g de guisantes congelados
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre de vino blanco
  • Un poco de pimienta
  • 180 g de atún en conserva, al natural
  • 50 g de aceitunas sin hueso troceadas
  • 4 o 5 pepinillos troceados
  • Unas hojas de menta fresca
  • 8 tomates cherry

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Colocamos el cestillo en el vaso y echamos el arroz.

  2. Ponemos la tapa en el vaso y colocamos el recipiente varoma en su posición. Ponemos en el los huevos (que habremos lavado antes).

  3. En la bandeja del varoma ponemos la zanahorias, los calabacines y los guisantes congelados. Ponemos la tapadera del varoma sobre la bandeja y la colocamos en su posición. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.

  4. Quitamos con cuidado el varoma y lo reservamos.

  5. Quitamos el cestillo con la espátula y ponemos el arroz, extendido, en una fuente amplia.

  6. Comprobamos que las verduras están cocidas a nuestro gusto.

  7. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, un poco de sal y de pimienta en el vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 7.

  8. Ponemos las verduras en la fuente donde tenemos el arroz.

  9. Añadimos también el atún en conserva, los pepinillos, las aceitunas y los tomates.

  10. Pelamos los huevos, los troceamos y los añadimos a la ensalada.

  11. Aliñamos con la mezcla de vinagre y aceite que acabamos de preparar.

  12. Servimos la ensalada a temperatura ambiente o fría.

Más información – Cocer arroz en Thermomix

Fuente – Vorwerk

2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Ni Neu dijo

    Muchas gracias por la receta, la probaré en breve porque seguro qué está riquisíma. He oido a más de un cocinero cuando utiliza huevos frescos recomendar NO lavarlos ya que la posible contaminación por legionela se acentúa. La cascara del huevo es porosa y al lavarlo se puede introducir. Un saludo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias por tu aportación. En este caso los ponemos simplemente bajo el grifo y justo antes de cocinarlos 😉
      Un abrazo!

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