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Ensalada de arroz con mayonesa

Arroces25 minutos6 personas320 calorías
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Por Irene Arcas

Ensalada_arroz_mayonesa

Seguimos ofreciendo ideas de recetas fáciles y fresquitas para preparar estos días de verano. Hoy elaboraremos una deliciosa y colorida ensalada de arroz con mayonesa perfecta para tener lista en la nevera o para llevar en el tupper a la piscina, la playa o al trabajo.

En la receta encontraréis los enlaces para ver cómo cocer los huevos y cómo preparar la mayonesa casera en la thermomix. Sin embargo, con estos días de calor y más si vais a transportar la ensalada en un tupper, os recomiendo que utilicéis mayonesa comprada.

Ensalada de arroz con mayonesa

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Una ensalada muy colorida y nutritiva de arroz, ideal para dejar llevar en el tupper a la piscina, la playa o al trabajo.

Ensalada de arroz con mayonesa
  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 320
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 g de arroz de grano largo
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita pequeña de sal
  • 8 hojas de lechuga cortadas en 2 o 3 trozos si son muy grandes
  • 1-2 zanahorias
  • 1-2 tomates pelados y cortados en dados
  • 100 g de mayonesa
  • 130 g de aceitunas
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 2 huevos duros

Preparación

  1. Ponemos el agua y la sal en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  2. Colocamos el cestillo dentro y echamos el arroz. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Removemos el arroz 3 veces con ayuda de la espátula a través del bocal mientras se está cociendo. Cuando esté listo, sacamos el cestillo y refrescamos el arroz bajo el agua fría. Dejamos que escurra un poco y echamos en una ensaladera.

  3. Enjuagamos rápidamente el vaso y echamos las hojas de lechuga. Cubrimos con agua del grifo y programamos 4 segundos, velocidad 4. Escurrimos en el cestillo y añadimos al arroz.

  4. Sin lavar el vaso, ponemos las zanahorias y picamos durante 6 segundos, velocidad 5. Agregamos a la ensalada.

  5. Añadimos los tomates, las aceitunas y el atún, mezclamos todo bien yt decoramos con la mayonesa y los huevos.

Notas

Si vais a transportar la ensalada en tupper, os recomiendo que utilicéis mayonesa comprada, así evitaremos cualquier riesgo de salmonelosis.

Fuente – Libro 101 arroces de Thermomix, Vorwerk

Equivalencias TM21

equivalencias thermomix


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  1.   Félix dijo
    hace 9 años

    ¿Cuántas zanahorias? No están en el listado de ingredientes. Saludos

    Responder a Félix
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 9 años

      Ay Félix perdón, lo escribí a toda velocidad y me dejé las zanahorias. Son 2 zanahorias medianas o 1 grande. Ahora mismo lo incluyo en los ingredientes. ¡Gracias por avisar!

      Responder a Irene Arcas
  2.   Elena dijo
    hace 9 años

    Irene, ¿qué peso tiene la ración que has calculado? Gracias!

    Responder a Elena
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 9 años

      ¡Hola! La ración es de 50 g de arroz por persona. No es un plato único, sino un entrante o acompañante. Saludos!!

      Responder a Irene Arcas