Ensalada de arroz y garbanzos

Preparación

1. Primero vamos a cocer el arroz. Ponemos un litro de agua en el vaso con un chorrito de aceite y dos cucharaditas de sal. La calentamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2. A continuación, colocamos el arroz en el cestilo y el cestillo dentro del vaso. Ponemos la tapa y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Sin parar la máquina, removemos de vez en cuando con la espátula el arroz a través del bocal. Cuando falten 5 minutos echamos las pasas por el bocal. Y cuando termine el tiempo comprobamos el punto del arroz y, si es necesario, programamos un par de minutos más. Sacamos y reservamos. Como lo vamos a tomar frío, si queréis que enfríe rápido, extendedlo sobre una superficie plana.

3. Vaciamos el vaso e introducimos la zanahoria pelada y en grandes trozos, la cebolla en cuartos, el pepino en grandes trozos, el zumo de limón y sal al gusto. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

4. Una vez esté frío el arroz, lo mezclamos con las verduras y le añadimos los garbanzos escurridos, el atún, pimienta y aceite de oliva al gusto.