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Ensalada de calabacín y mango con cacahuetes

Ensalada de calabacín y mango con cacahuetes

Una ensalada exótica y deliciosa para los amantes de la comida con toques diferentes. Esta espectacular ensalada de calabacín y mango con cacahuetes os va a sorprender. Está crujiente porque el calabacín lo pondremos en crudo, está melosa porque la salsa lleva mango y en cada bocado notaréis texturas deliciosas gracias a los cacahuetes.

Además esta ensalada la tendréis lista en tan solo 5 minutos. Para el calabacín podéis comprar cintas o espaguetis de calabacín que ya venden preparadas y envasadas (las podréis encontrar en la zona de ensaladas frescas de los supermercados) o bien cortar vosotros el calabacín en tiras con un cuchillo.

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Fuente: adaptación de Cookidoo


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