Ensalada de calaveras de pepino

Tenemos una ensalada divertida, hecha con vegetales y para poder disfrutar con la familia. Es cuestión de recrear un poco la imaginación, pero no hace falta hacer muchos pasos porque es sencillísimo.

Hacemos rodajas finas de pepino y las recortamos con forma de calavera con la puntilla de un cuchillo. Solo re hará falta un cortante redonde para hacer los ojos, ya que en nuestro caso, hemos utilizado la parte de una boquilla redonda de pastelería.

Esta ensalada la puedes combinar con cualquier propuesta que pueda acompañarse con una buena ensalada. Estas calaveras, son solo una parte que representa hasta dónde puedes hacer cosas tan divertidas. El aliño que hemos utilizado es una receta sencilla que podrás disfrutar de forma tradicional.

Ensalada de calaveras de pepino

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Deliciosa y divertida ensalada hecha con pepino y tomate, también con temática Halloween.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: ensaladas
• Calorías: 55
• Raciones: 2

• Tiempo de preparación: 15M
• Tiempo total:: 15M

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 40 g de aceite de oliva
• 10 g de vinagre o zumo de limón
• Sal
• Pimienta negra molida
• Ralladura de un limón
• 1 puñado pequeño de tomates cherry

Preparación

1. Lavamos y cortamos el pepino en rodajas finas. Con la punta de un cuchillo hacemos cortes pequeños y precisos para realizar la forma de la boca. Con la ayuda de algo pequeño y redondo, hacemos el corte de los ojos. En mi caso, he utilizado la parte de una boquilla redonda que se utiliza en pastelería.

2. También decoraremos o añadimos la ensalada con unos tomate cherry o lo que nos guste. Sazonamos con sal y pimienta negra.

3. Para aliñarlo, en nuestro vaso añadimos 40 g de aceite de oliva y 10 g de vinagre o zumo de limón. Programamos 10 segundos a velocidad 4.

4. Vertemos sobre la ensalada y rallamos un poco de corteza de limón por encima. Servimos.