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Si buscas una receta diferente, fácil y con mucho sabor, esta ensalada de coliflor con huevo cocido te va a sorprender. Es una alternativa original a las ensaladas de siempre, con una textura suave y un toque crujiente que la hace irresistible desde el primer bocado.
La combinación de la coliflor con el huevo, la cebolla morada y los pepinillos aporta un contraste delicioso, mientras que la mezcla de mayonesa y un toque de mostaza le da ese punto cremoso y ligeramente ácido que te va a enganchar. Es de esas recetas sencillas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son.
Perfecta como plato ligero, acompañamiento o incluso para llevar, esta ensalada es ideal para cualquier momento. Además, se prepara en muy poco tiempo y con ingredientes básicos, pero el resultado es de los que repites seguro.
Ensalada de coliflor con huevo cocido
Ensalada de coliflor con huevo cocido, ligera y especial para tomar en cualquier momento del día.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: verduras
- Calorías: 272
- Raciones: 6
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 400 g de coliflor
- 4 huevos
- 1 bote de mayonesa
- 1 cucharada de mostaja tipo Dijon
- 3 pepinillos agridulces
- 1/2 cebolla morada
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Llenamos el vaso con agua y colocamos el cestillo con los 4 huevos. También armamos las piezas del varoma sobre el vaso.
Limpiamos la coliflor y la cortamos en ramilletes pequeños. Colocamos y distribuimos la coliflor sobre la bandeja y añadimos sal. Cerramos y programamos 12 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Levantamos las piezas del varoma y la tapadera. Sacamos los huevos y apartamos. Volvemos a colocar las piezas del varoma y programamos 13 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Levantamos las piezas, vaciamos el vaso y lo secamos. Colocamos la 1/2 cebolla cortada en dos trozos y los 3 pepinillos. Programamos 5 segundos a velocidad 6.
En una ensaladera, añadimos la mayonesa y la cucharada de mostaza. Mezclamos bien. Añadimos el picado del pepinillo y la cebolla, y la coliflor.
Pelamos los cuatro huevos. En el vaso añadimos dos de los huevos cocidos y programamos 4 segundos a velocidad 4. Lo añadimos a la ensalada y mezclamos bien.
Colocamos la ensalada sobre una bandeja. Cortamos los dos huevos en rodjas y decoramos la superficie. Después espolvoreamos con el pimentón dulce.
