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Ensalada de coliflor y patata con aceite de pimentón

Ensaladas40 minutos5 raciones150 calorías
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Por Ascen Jiménez

Ensalada templada

Nuestra propuesta para este domingo es una ensalada templada de coliflor. Una receta vegana, saludable y perfecta para quienes buscan ideas ligeras sin renunciar al sabor.

Cada vez recurro más al Varoma para preparar este tipo de platos. Tiene la enorme ventaja de cocinar verduras y patatas sin esfuerzo, conservando su forma, su color y, lo más importante, sus propiedades. La cocción al vapor respeta al máximo el alimento y da como resultado una textura tierna pero firme… en definitiva, todo son ventajas.

Y si lo de que sea vegana no es imprescindible para vosotros, siempre podéis personalizarla: añadir un poco de atún, unos taquitos de bacon crujiente, gambitas… ¡Echad imaginación! Esta ensalada admite prácticamente cualquier acompañamiento.

Ensalada de coliflor y patata con aceite de pimentón

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Ensalada templada de coliflor fácil y saludable, preparada al vapor en Varoma. Receta vegana con opciones de personalización para todos los gustos.

Ensalada de coliflor y patata con aceite de pimentón
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorías: 150
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la verdura:

  • 500 g de agua
  • 400 g de coliflor (ramilletes cortados en rodajas)
  • 80 g de cebolla en tiras
  • 230 g de patata pelada y en rodajas finas
  • Unos trocitos de pimiento rojo en tiras

Para el aliño:

  • 30 g de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los 500 g de agua.

    Distribuimos en el varoma la coliflor en rodajas y también la cebolla. Echamos un poquito de sal por encima. En la bandeja del varoma ponemos la patata, pelada y en rodajas, también con un poco de sal. Colocamos el conjunto varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  2. Acabado el tiempo, retiramos con cuidado el varoma.

    Colocamos la verdura en una fuente, en la parte exterior la patata y en el centro la coliflor y la cebolla.

    Ponemos unos trocitos de pimiento rojo crudo entre todos estos ingredientes.

  3. Enjuagamos el vaso. Ponemos en él el aceite de oliva, el pimentón, la pimienta y la sal. Programamos 5 segundos, velocidad 6.

    Echamos el aliño sobre la verdura y servimos inmediatamente.

Más información – Gambas al ajillo


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