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Ensalada de cous cous con garbanzos

Para hoy tenemos una deliciosa ensalada de cous cous con garbanzos que os va a alegrar las comidas del verano. Es sencilla, rápida de preparar y muy original. Los ingredientes que vamos a utilizar los podemos personalizar a los que más nos gusten o los que tengamos a mano. En nuestro caso le hemos puesto tomate, maíz, rábano, zanahoria y aceitunas.

Y, en el emplatado, le hemos puesto lechuga en la base (que debemos ponerla en el momento de emplatar la ensalada, ya que si no, la lechuga se pondría fea horas después de estar aliñada. Y, por último, lo hemos coronado con pasas (¡espectacular el toque dulce!) y pipas de calabaza.

En el vídeo que os dejamos más abajo podréis ver el paso a paso de la receta, y sobre todo, la manera en la que cocemos el cous cous ¡es infalible!


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