Ensalada de espinacas, queso de cabra y granada

Os traemos una ensalada diferente, con su toque invernal, llena de sabor y con una combinación de texturas irresistible: ensalada de espinacas, brotes verdes queso de cabra y granada que ¡os va a encantar!

Las espinacas frescas aportan ligereza y un toque ligeramente terroso, que contrasta a la perfección con la cremosidad del queso de cabra y el dulzor crujiente de los granos de granada. Además, un aliño especial con miel y frutos secos potencia aún más los sabores, creando una ensalada equilibrada y sofisticada en pocos minutos.

¿Quién dijo que las ensaladas eran aburridas?

Ensalada de espinacas, queso de cabra y granada

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¿Quién dijo que las ensaladas eran aburridas? Esta ensalada de espinacas, queso de cabra y granada, con un aliño de frutos secos y miel, será un imprescindible en cualquiera de vuestras comidas o cenas especiales.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: verduras
• Calorias: 150
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 10M

Ingredientes

• 1 bolsa de brotes verdes (con espinacas y remolacha cocida)
• 50 g de hojas de espinacas baby frescas
• 100 g de queso de cabra en rulo en trozos
• 1/2 granada desgranada
• 30 g de frutos secos (nueces, almendras, anacardos, avellanas...)
• un puñado de pasas (opcional)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• sal al gusto

Preparación

1. Aliño

   En el vaso de la thermomix añadimos el aceite, la miel, el vinagre, las pasas y los frutos secos. Programamos 5 segundos, velocidad 4. 

2. En bol amplio añadimos todos los ingredientes de la ensalada y aliñamos bien. Agregamos sal al gusto y ¡a disfrutar!