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Ensalada de garbanzos y espinacas con vinagreta de huevo duro

Ensalada de garbanzos y espinacas con vinagreta de huevo duro

Hoy quería enseñaros uno de mis platos favoritos como entrante para Semana Santa y otras épicas del año. Es una sencilla ensalada, que prepararemos en tan sólo 5 minutos, y que es el entrante perfecto para poner estas vacaciones. Se trata de una fantástica ensalada de garbanzos y espinacas con vinagreta de huevo duro, como la que nos traía Mayra en su receta de ensalada de garbanzos con aliño de limón, pero al que le añadiremos el toque que aportan esos ingredientes extra.

La ensalada de garbanzos y espinacas con vinagreta de huevo duro es facilísima de hacer y podéis dejar preparada por un lado la ensalada y por otro la vinagreta y juntarlo en el momento de comer. También podéis servir la vinagreta en una salsera y que cada uno se ponga la cantidad que prefiera.

ensalada de garbanzos con espinacas2

Equivalencias con TM21

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  1.   Jeni dijo

    Riquísima! Sanísima! Yo la he hecho con espinacas y me ha gustado.

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