Ensalada de judías verdes en Thermomix

En el vídeo de hoy os mostramos cómo preparar una original ensalada de judías verdes en Thermomix. En el varoma cocinaremos al vapor tanto las judías verdes como las zanahorias y aprovecharemos ese tiempo para cocer los huevos en el cestillo, dentro de dos tazas de café.

Es una ensalada que se puede servir tanto fría como caliente. Con sal, hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra está deliciosa pero podéis acompañarla con cualquiera de estas mayonesas.

Ensalada de judías verdes en Thermomix

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Una ensalada que se puede servir templada o fría. Cocinaremos la verdura y los huevos en Thermomix y en un solo paso.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 290
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de judías verdes (peso de las judías una vez limpias)
  • 160 g de zanahorias
  • 400 g de agua
  • 180 g de atún en conserva
  • 80 g de aceitunas negras
  • 200 g de tomate en trozos
  • Sal
  • Hierbas aromáticas

Preparación

  1. Untamos con aceite de oliva dos tacitas de café resistentes al calor. Ponemos un huevo dentro de cada una de ellas. Cubrimos las tazas con papel film resistente a altas temperaturas.

  2. Ponemos el agua en el vaso. Colocamos el cestillo dentro del vaso y ponemos las tazas en su interior.

  3. Ponemos las judías verdes en el recipiente varoma. Colocamos la bandeja y en ella ponemos las zanahorias cortadas en rodajas.

  4. Ponemos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  5. Acabado el tiempo ponemos en una fuente amplia las judías y las zanahorias ya cocidas.

  6. Sacamos de los vasos los huevos cocidos y los troceamos. Los ponemos junto a las verduras.

  7. Incorporamos también el tomate troceado, el atún y las aceitunas.

  8. Aliñamos la ensalada con sal, hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.

Notas

Podéis modificar algunos ingredientes para adaptarla a vuestro gusto personal: añadir maíz cocido, cocer patata en trozos junto a la zanahoria, eliminar el atún para convertirla en vegetariana...

Más información – 9 salsas mayonesas para el verano, 9 platos salados con hierbas aromáticas

Fuente – Vorwerk

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