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Ensalada de lentejas con especias

Ensalada de lentejas especiadas2

Ahora con el calor se complica un poco la tarea de comer legumbres, pero no debemos descuidar su consumo de forma semanal, ya que nos aportan  fibra, minerales y proteínas de un alto valor biológico. Para estos meses de verano debemos recurrir a diferentes ensaladas o a hummus, como por ejemplo, el hummus de lentejas o hummus de garbanzos.

Así que hoy comenzamos el día con una deliciosa y ligera opción, de lentejas en ensalada aderezadas con una rica combinación de especias. Es un plato perfecto, que tendremos listo en 5 minutos y que podremos dejar preparado con antelación porque es de esos platos que ganan con los días. Es decir, de un día para otro está mucho más rico.

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – hummus de lentejas,  hummus de garbanzos.


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  1.   PETER dijo

    Hola Irene!! Me ha encantado esta ensalada, la combinación de especias es perfecta en su justa medida. Solamente le he añadido algo que tenia en la nevera y que le ha acompañado muy bien, un poco de queso feta desmigado a la hora de servir. Creo que voy a incluir este plato en el menu semanal. Gracias por compartir!!!