A ver qué os parece esta ensalada de lombarda. Se hace en Thermomix y es nuestra propuesta para hoy.

Se trata una ensalada colorida que conviene preparar con unos 30 minutos de antelación. La hemos hecho con lombarda y zanahoria. Como fruto seco hemos utilizado el anacardo pero podéis sustituirlo por almendras o nueces si es lo que tenéis en casa.

Nos esperan días de comidas copiosas así que no viene mal preparar ensaladas de invierno como esta. Quizás la más conocida sea la coleslaw, que también tenemos publicada en el blog.

Ensalada de lombarda y curry

Imprimir receta

Guardar receta

Please login to bookmark

Una ensalada colorida y saludable hecha con lombarda cruda, zanahoria y anacardos.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: ensaladas
Calorias: 180
Raciones: 6

Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 40M

Ingredientes

170 g de zanahorias
325 g de lombarda
50 g de anacardos
20 g de mayonesa
35 g de yogur griego
10 g de mostaza Dijon
5 g de vinagre
Pimienta blanca molida
1 cucharadita de curry
Un poco de sal

Preparación

Ponemos en el vaso las zanahorias crudas peladas y en trozos. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos la lombarda lavada y en trozos (también en crudo), los anacardos, la mayonesa, el yogur griego, la mostaza, la pimienta molida, el vinagre, el curry y la sal. Programamos 8 segundos, velocidad 4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y programamos de nuevo 8 segundos, velocidad 4.
Ponemos la ensalada en un bol y la dejamos reposar unos 30 minutos antes de servirla.

Más información – Ensalada de col (coleslaw)

ThermoRecetas

Ensalada de lombarda, zanahoria y curry

Ensalada de lombarda y curry

Ingredientes

Preparación

Deja tu comentario Cancelar la respuesta