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Ensalada de pasta con verduras

Pasta60 minutos4 personas550 calorías
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Por Ascen Jiménez

Sin duda, uno de los platos estrella del verano es la ensalada. La de hoy se puede servir templada o fría y es de pasta con verduras.

En el vídeo veréis que solo utilizaremos nuestro robot de cocina para prepararla. Los pimientos los vamos a rehogar, las judías verdes las cocinaremos al vapor unos minutos para que aún queden crujientes, y la pasta la coceremos en el propio vaso.

Si queréis que las judías queden más blanditas solo tendréis que cortarlas en tiras muy finas antes de ponerlas en la bandeja del varoma.

Ensalada de pasta con verduras

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Ensalada de pasta con verduras
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 550
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de pimiento rojo en tiras
  • 100 g de pimiento verde en tiras
  • 100 g de pimiento amarillo en tiras
  • 1200 g de agua
  • 140 g de judías verdes (de las redonditas)
  • Un poco de sal
  • 320 g de pasta (fisilli u otra pasta corta)
  • 100 g de tomate en trozos
  • Unas hojas de perejil

Preparación

  1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite de oliva y también los pimientos. Programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Ponemos los pimientos en un bol o directamente en la fuente donde serviremos la pasta y reservamos.

  3. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él el agua. Colocamos las judías verdes en la bandeja del recipiente varoma y ponemos el varoma en su posición, sobre la tapa del vaso y con la tapadera. Programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  4. Quitamos con cuidado el varoma y reservamos las judías.

  5. Echamos un poco de sal en el agua del vaso y también la pasta. Programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta (en mi caso 10 minutos), 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Colamos la pasta utilizando el recipiente varoma, directamente en el fregadero o sobre un bol grande.

  7. Ponemos la pasta en nuestra fuente, junto a las verduras, y también el tomate en trozos.

  8. Mezclamos bien. Servimos nuestra ensalada templada o fría.

Notas

Si la servimos fría es mejor que pasemos la pasta cocida bajo el chorro de agua fría del grifo una vez que la hemos colado.

Más información – Ensalada de judías verdes


Descubre otras recetas de: Arroces y Pasta, Comida sana

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