Ensalada de patata, lechuga y garbanzos

Preparación

1. Pelamos el diente de ajo y lo ponemos en el vaso. Programamos 2 segundos, velocidad 8. Reservamos nuestro ajo picado en un bol amplio.

2. Ponemos papel de horno en una bandeja de hornear. Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos sobre el papel de horno. Rociamos las patatas con el aceite y les echamos sal y pimienta.

3. Precalentamos el horno a 220º. Horneamos nuestras patatas a 220º durante 20 o 25 minutos, girándolas a mitad de horneado, hasta que estén bien cocinadas.

4. Mientras se hornean las patatas, preparamos el aliño de la ensalada. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él el perejil. Programamos 3 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Incorporamos el aceite, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta. Emulsionamos programando 10 segundos, velocidad 4. Sacamos nuestra salsa a una pequeña salsera o cuenco.

5. Cuando las patatas estén horneadas las dejamos reposar fuera del horno unos 5 minutos. Las ponemos a continuación en el bol amplio donde hemos reservado el ajo picado y mezclamos.

6. Añadimos a este bol la lechuga limpia y seca, los garbanzos y al zanahoria cortada finamente.

7. Servimos la ensalada, aliñándola con sal salsa que hemos preparado.