Ensalada de patata y brócoli

Preparación

1. Echamos el agua en el vaso. Ponemos los huevos dentro del cestillo y colocamos el cestillo dentro del vaso. Ponemos la tapadera del vaso pero no el cubilete.

2. Pelamos las patatas, las troceamos en pequeños cubitos y las distribuimos entre el recipiente y la bandeja del varoma.

3. Lavamos bien el brócoli y lo troceamos en pequeños ramilletes. Los distribuimos también entre la bandeja y el recipiente varoma, junto a las patatas.

4. Ponemos la tapadera del varoma y colocamos el varoma en su posición, sobre la tapadera del vaso. Programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Acabado el tiempo programado retiramos los huevos y los enfriamos bajo el chorro de agua fría. Los reservamos.

6. Ponemos de nuevo la tapadera en el vaso y el recipiente varoma en su posición. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7. Con cuidado, comprobamos que las patatas estén bien cocidas. Si no lo estuvieran podemos programar unos minutos más. Dejamos enfriar mientras continuamos con la receta.

8. Retiramos el agua del vaso. Ponemos en él la cebolla en tiras y el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Lo ponemos en un bol amplio y reservamos.

9. Pelamos los huevos y los troceamos también. Los incorporamos al bol donde hemos puesto la cebolla.

10. Añadimos las patatas y el brócoli que ya estarán templados.

11. Troceamos en tiras las lonchas de pavo y las añadimos a la mezcla anterior.

12. Para hacer la mezcla de mayonesa y vinagre podemos utilizar un pequeño bol y un tenedor o cuchara (solo hay que mezclar ambos ingredientes). También podemos emplear el vaso de la Thermomix. Si preferimos esta segunda opción pondremos en el vaso limpio la mayonesa y el vinagre balsámico. Programamos 3 segundos, velocidad 5.

13. Ponemos nuestra salsa junto al resto de ingredientes y mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.

14. Cubrimos con film y dejamos reposar unos minutos en el frigorífico antes de servir.

15. Servimos  con unas hojas de albahaca o con otra hierba aromática.