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Me encantan las ensaladas de patatas, sobre todo con las carnes hechas en barbacoa.
El secreto de este tipo de ensaladas es cocer las patatas con piel, sobre todo ahora que tenemos en el mercado patatas nuevas. Así que sólo tenemos que lavarlas bien y del resto ya se encarga Thermomix.
Como con cualquier ensalada se pueden preparar diferentes aliños. El de hoy es de mayonesa y yogur que como podéis ver es muy cremoso y combina perfectamente con las carnes hechas a fuego.
No dudéis en cambiar mayonesa por lactonesa. El resultado es el muy similar y podréis tomarla fuera de casa sin ningún tipo de preocupación.
Ensalada de patatas con aliño de mayonesa y yogur
Esta ensalada de patatas con aliño de mayonesa y yogur es un indispensable en las barbacoas. Su sabor suave y su cremosidad cautivará a todos tus invitados.
Equivalencias con TM21
Más información – Salsa de mayonesa / Lactonesa
Hola Mayra! Me ha encantado esta ensalada de patatas, la salsa es estupenda. Yo le he puesto la cebolla morada, cilantro fresco, y cuando la estaba comiendo me recordo un plato peruano y le añadi aceitunas negras en rodajas y huevo cocido en rodajas y el resultado es fantástico, todo ello porque lo tenia en la nevera y porque me acorde de las patatas a la huancaina, una receta muy parecida de origen peruano. Mil gracias!!
Patatas a la huancaina!! qué ricas!! soy fan de la cocina peruana, me encanta el ceviche, el anticucho, causa rellena… aunque aquí no disponemos de todos los ingredientes (algunos jamás los he visto en persona) y hago los platos bastante versionados. Ojalá algún día pueda descubrir esos fantásticos mercados que existen en ese país!!
saludos!