Ensalada de patatas crujientes

Preparación

1. Cortamos las patatas en 4 trozos y las colocamos en el recipiente varoma. Salpimentamos.

   Llenamos el vaso con 500 g de agua con una pizca de sal, colocamos el recipiente varoma en su sitio y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

2. Cuando hayan terminado colocamos una bandeja de horno (con papel de hornear) y colocamos las patatas cocidas. Reservamos.

    

3. En el vaso de la thermomix echamos el aceite, los ajos, los cominos, el pimentón, la cebolla en polvo. Trituramos 5 segundos, velocidad 7. 

   Añadimos esta marinada sobre las patatas y removemos muy bien para que se impregnen todas. Las aplastamos ligeramente con la ayuda de un vaso y horneamos a 200º 15 minutos, damos la vuelta y otros 15 minutos, o hasta que estén bien doradas y crujientes.

   TRUCO: podemos echar un poco de aceite en la base del vaso para que no se peguen las patatas cuando las aplastemos.

4. Picamos a cuchillo el tomate y el pepino, a dados pequeñitos. Picamos el eneldo y el cebollino. Echamos todo en un bol.

   Añadimos la mayonesa, la mostaza, la miel y el zumo de limón. Removemos todo bien.

5. Agregamos las patatas y removemos un poco (no demasiado para que no se nos machaquen y rompan las patatas).

   ¡¡A disfrutar!!