Ensalada de pollo estilo alemán

Seguimos pensando en recetas fresquitas, ligeras y que se puedan dejar preparadas con antelación para estos meses de verano. Así podremos irnos a la playa, a la piscina o de excursión a la montaña y tener preparada la comida o la cena cuando lleguemos. De esto trata la receta de hoy: ensalada de pollo estilo alemán.

Ensalada de pollo estilo alemán

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Ensalada de pollo muy fresca y completo, ideal para el verano ya que se puede dejar preparada con antelación o transportar a la playa o la piscina.

  • Cocina: alemana
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 175
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 manzana
  • 1 cebolleta pequeña
  • 2 pepinillos en vinagre grandes o 6 pequeños
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 5 cucharadas de nata para cocinar
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 800 g de agua

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua y una pizca de sal. Colocamos la pechuga de pollo salpimentada en el recipiente varoma. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos y dejamos enfriar.

  2. Ponemos en el vaso la pechuga en trozos grandes y programamos 10 segundos, velocidad 4. Retiramos.

  3. Sin lavar el vaso añadimos la manzana pelada y sin corazón, los pepinillos y la cebolleta en cuartos. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos.

  4. Sin lavar el vaso de nuevo, echamos la mayonesa, la mostaza, la nata y el aceite y emulsionamos 10 segundos, velocidad 4.

  5. Mezclamos el pollo con el resto de ingredientes y salseamos.

Notas

Es interesante aprovechar que utilizamos el varoma para cocer otros alimentos como verduras para hacer purés o cremas o huevos para hacerlos rellenos o usarlos en ensaladas.
Este plato está mejor si ha reposado al menos 2 horas en la nevera porque los sabores se han integrado mejor.

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6 comentarios

  1.   Noelia dijo

    Se le echa lechuga o es solo para adornar? Vale la mostaza dijon? Muchas gracias!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Noelia, la lechuga la he puesto para adornar, y le va muy bien, pero también se puede servir sobre mini tostas de pan, patata cocida, vol-au-vents…efectivamente, puedes usar mostaza de dijon. ¡Gracias a tí por escribirnos!

  2.   andres dijo

    el pepino que es en vinagre o natural gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Sí son pepinillos en vinagre, ya lo hemos corregido en los ingredientes. ¡Gracias por escribir!

  3.   Angeles dijo

    los pepinillos son en vinagre??? o son pepinos frescos???. Gracias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Ángeles, efectivamente los pepinillos son en vinagre. Voy a anotarlo en la receta. ¡Gracias por escribir!

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