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Esta ensalada es todo un reto: refrescante, elegante y con un equilibrio perfecto entre dulce, salado y ácido, esta elaborada con atún sashimi con mango y aguacate, una auténtica delicia para los sentidos. Inspirada en la cocina asiática, combina ingredientes frescos y de alta calidad que aportan sabor, color y textura en cada bocado.
El atún en formato sashimi aporta proteína magra y un sabor limpio y delicado, que contrasta maravillosamente con la dulzura tropical del mango maduro y la cremosidad del aguacate. Todo ello acompañado de un aliño ligero con toques cítricos y un sutil toque de soja que realza sin enmascarar los sabores naturales.
Ideal como entrante fresco o como plato principal en los días más cálidos, esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que además resulta muy nutritiva. Una opción perfecta para quienes buscan platos ligeros sin renunciar a la sofisticación ni al sabor.
Ensalada de Sashimi con Aguacate y Mango
Deliciosa ensalada tropical, con atún crudo, pero con un aderezo exquisito que tienes que probar.
- Alicia Tomero
- Cocina: japonesa
- Tipo de receta: ensaladas
- Calorías: 245
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo total::
Ingredientes
- 180 g de atún fresco para hacer sashimi
- 1 aguacate grande
- 1 mango grande
- 1 naranja pequeña
- 1/4 vaso de soja
- Sal
- 1 limón pequeño
- 20 g de aceite de girasol o de ajonjolí
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Preparación
Con la ayuda de un cuchillo muy afilado, cortamos el atún en rodajas finas.
Pelamos el mango y lo cortamos igualmente en gajos finos. Pelamos el aguacate y también lo cortamos en gajos finos.
Lo disponemos en un plato y lo colocamos con elegancia. Ponemos una rodaja de atún, otra de mango y otra de aguacate. Añadimos un poquito de sal
En nuestro vaso Thermomix, agregamos 1/4 de salsa de soja, el zumo de una naranja pequeña, el zumo de un limón pequeño, una pizca de sal y los 20 g de aceite de girasol. Mezclamos, programando 5 segundos a velocidad 4.
Lo agregamos por encima de la ensalada y decoramos con la cucharadita de semillas de sésamo.
