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Sigo enseñándoos recetas que voy a hacer para mi menú de degustación de comida árabe que tengo para este domingo. Esta receta la he aprendido del libro “Cocino a mi manera” de Thermomix.
Aprovechando que compré unas berenjenas estupendas el otro día, se me ocurrió hacer esta ensalada como entrante, junto con el hummus de garbanzos. Es una receta con un sabor muy intenso y exótico, con un toque fantástico de especias (son mi debilidad). Además, es un plato muy ligero, porque se hace a base de verduras. Y, una cosa fantástica, es que lo podemos dejar preparado con antelación.
Ensalada marroquí de berenjenas
Deliciosa y especiada ensalada marroquí hecha a base de suaves berenjenas y especias que se puede dejar lista con antelación.
Equivalencias con TM21
que bueno me toca cenar berenjena(una dieta que estoy haciendo)!con vuestras recetas da gusto comer sano gracias
¡Qué bien Claudia! Me alegro mucho de haber acertado. Pues ya me dirás si te gusta. Por cierto ¡qué madrugadora!
esto tiene muy buena pinta, esta noche ya tengo cena!! gracias por vuestras recetas
¿A que es muy sencillita Ángela? Verás qué cena más rica y sana tenéis esta noche… espero que te guste. ¡Un abrazo y gracias por seguirnos!
Hola! He hecho la receta paso por paso como indicabais y me ha salido una pasta triturada… ^¿Por qué puede ser? Muchas gracias por vuestra ayuda con estas fantásticas recetas.
Hola María, qué raro… sólo me ocurren dos razones: que tus berenjenas estuvieran muy maduras o que las cortaras demasiado pequeñas… es raro porque yo lo he hecho muchas veces y nunca me ha pasado. Si quieres, la próxima vez, pon el giro a la izquierda cuando programes los 15 minutos de cocción de las berenjenas. De todas formas, los trozos de berenjena tampoco se tienen que notar en exceso ¿vale? Un punto intermedio entre pasta triturada y trozos grandes. ¡¡Suerte la próxima vez!!
Hola Irene,
A mi también me ha pasado como a Rosa que sabían demasiado a limón; luego el tomate sin sofreírlo previamente con los ajos y la cebolla, quedó crudo o ácido. Y para que no quede triturado, no sería conveniente poner la mariposa.Yo tengo el modelo TM21
Gracias
Quizás sea porque tienes la 21, cuánto lo siento. La próxima vez sofríe el tomate con los ajos y la cebolla y añádele una pizca de azúcar para quitar la acidez. ¡Ya me contarás! Gracias por escribirnos.
Hola Irene!! Me ha gustado mucho la receta, aunque yo la veo mas como un sofrito que una ensalada, por eso la he acompañado con cous cous que he cocinado al vapor en la Varoma mientras se hacia la berenjena. He seguido los consejos de los comentarios, es decir, he sofrito la cebolla y ajos picados durante 4 minutos y luego he añadido el tomate natural, con una cucharada de azúcar, y he sofrito 4 minutos mas. Despues añadí la berenjena y las especias, con giro a la izquierda, y puse el Varoma con el cous cous remojado durante 5 minutos. Una combinación perfecta… Mil gracias!!
Las berenjenas quedan totalmente desmenuzadas, y de hace como una masa espesa