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Ensalada de patatas, manzana y huevo

Ensaladilla de huevo y manzana

Hoy quiero enseñaros una receta que solemos preparar en casa para cenar cuando llega el calor. Es algo parecido a una ensaladilla rusa, pero cambiando un poco sus ingredientes y añadiéndole manzana y huevo. A nosotros nos gusta mucho porque es fresquita y se puede dejar preparada horas antes (incluso días) y ya la tenemos lista para tomar.

Yo os recomiendo utilizar mayonesa industrial ahora que llega el calor, así evitamos posibles intoxicaciones con el huevo crudo (como Salmonelosis). Aunque si garantizáis una buena conservación tanto de los huevos como de la mayonesa una vez preparada, podéis preparar vuestra propia mayonesa casera (pinchad en el enlace para ver la receta).

 


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Lourdes dijo

    Hola, la receta tiene muy buen pinta. Las patatas, se cocinan peladas, se pelan una vez hechas, o se sirven con piel?
    Gracias. Un saludo.
    Lourdes.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Lourdes, si son patatas nuevas pequeñitas de piel fina puedes lavarles muy bien la pie con un estropajo y jabón y cocernas y comerlas con piel, pero si prefieres también puedes pelarlas. ¡¡Gracias a tí!! Esperamos que te guste 🙂

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