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Ensalada de pollo con piƱa

Ensaladas32 minutos4 raciones200 calorĆ­as
(1.014 votos)

Por Irene Arcas

Ensalada de pollo y piƱa

Hoy os presentamos una receta muy rica, muy jugosa y refrescante: ensalada de pollo con piƱa. Pero lo mejor es que es una ensalada muy muy completa porque ademƔs del pollo y la piƱa lleva huevo duro, pasta, hojas verdes y un toquecito de salsa rosa. Asƭ que podemos decir que se un plato muy sano y equilibrado.

Si estĆ”is siguiendo una dieta hipocalĆ³rica o bajas en grasas, podĆ©is prescindir de la salsa rosa (aunque en realidad es muy poquita cantidad la que se utiliza) o usar una versiĆ³n light.

No os recomiendo dejarla mezclada con antelaciĆ³n porque la piƱa cuano se aliƱa y le pasan mucho tiempo no estĆ” tan buena. AsĆ­ que lo que yo hice para dejarla preparada el dĆ­a de antes fue guardar cada ingrediente por separado en tuppers y mezclarlo y aliƱarlo todo en el momento de servirlo.

Ensalada de pollo con piƱa

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Sabrosa y exĆ³tica ensalada elaborada a base de pollo y piƱa y complementada con pasta, huevo, hojas verdes y salsa rosa. Ideal como plato Ćŗnico.

  • Irene Arcas
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • CalorĆ­as: 200
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparaciĆ³n:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo sin piel (400 g aprox)
  • 500 g de agua
  • 200 g de piƱa
  • 2 huevos
  • 50 g de pasta (la que mĆ”s os guste: integral, normal, de trigro, de huevo, macarrones, fusiliā€¦)
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 cebolleta dulce (aprox 50-70 g)
  • 4 puƱados generosos de hojas verdes a vuestro gusto (a mĆ­ me gustan mucho los brotes tiernos)
  • Salsa rosa al gusto (yo utilicĆ© 1 cucharada sopera por persona)
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

PreparaciĆ³n

  1. Si querƩis hacer la salsa rosa casera, os dejo la receta aquƭ.

  2. Ponemos en el vaso el agua con una pizca de sal y un chorritĆ­n de aceite de oliva y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  3. Mientras envolvemos cada pechuga de pollo en film transparente.

  4. Cuando finalice el tiempo echamos la pasta dentro del vaso, colocamos el cestillo con los huevos, cerramos el vaso y colocamos el varoma con la pechuga dentro. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda

  5. Cuando finalice el tiempo, retiramos el varoma, sacamos el cestillocon los huevos, escurrimos la pasta (Ā”cuidado de no tirar el agua que la vamos a utilizar de nuevo!) y volvemos a echar el agua dentro del vaso.

  6. Cerramos el vaso, colocamos de nuevo el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  7. Dejamos que todo se enfrĆ­e.

  8. Ponemos la pasta en la base, el aguacate loncheado, la cebolleta, las hojas verdes, el pollo loncheado y la piƱa cortada a daditos.

  9. Abrimos los huevos por la mitad, sacamos 1 yema y la reservamos para decorar. Colocamos el huevo en rodajas. Echamos sal y aceite a la ensalada.

  10. Ponemos un poquito de salsa rosa por encima, pimienta y la yema desmigada.

  11. Ā”Lista para comer!

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