Ensalada sencilla de quinoa

Preparación

1. Ponemos en el vaso el agua y un poco de sal. Colocamos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete, y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Acabado el tiempo programado, añadimos la quinoa y la cocinamos programando 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colamos la quinoa (con un colador o con el propio cestillo) y la ponemos en una fuente.

   Rallamos un poco de piel de limón sobre la quinoa y le echamos un chorrito de zumo.

3. Retiramos el agua del vaso. Lo enjuagamos y secamos.

4. Ponemos en el vaso el diente de ajo, la cebolleta, el perejil y las hojas de menta. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

   Programamos de nuevo 5 segundos, velocidad 5. Volvemos a bajar con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

5. Añadimos el aceite de oliva, un poco de sal y el tomate troceado en cuartos. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Vertemos esta mezcla sobre la quinoa.

6. Ponemos también en la fuente los pepinillos en rodajas y mezclamos todo bien. 

   Pelamos los huevos duros, los troceamos y los colocamos sobre la ensalada.

7. Y ya la tenemos. Servimos inmediatamente o la conservamos en el frigorífico si preferimos tomarla fría.