Lo que más apetece en esta época del año son las ensaladas. La ensalada templada de hoy la vamos a elaborar con patata, brócoli y pescado.

La aliñaremos con un pesto casero que prepararemos en un momento con albahaca y almendra. En el vídeo veréis lo sencillo que es.

Puede una buena opción para la cena, como plato único. Os adelanto que gusta incluso a los que son más reacios a tomar pescado.

Ensalada templada de patata, brócoli y pescado, con pesto casero

Please login to bookmark

Una ensalada diferente que se prepara en unos 40 minutos.

Para el pesto:

Para la ensalada:

Comenzamos preparando el pesto. Ponemos en el vaso las hojas de albahaca (limpias y secas), las almendras, el zumo de limón, el aceite y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 7.
Ponemos nuestro pesto en un bol y lo reservamos.
Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él el agua. Colocamos el cestillo en su posición y dentro de él las patatas en trozos. Colocamos la tapadera (sin el cubilete).
En el recipiente varoma ponemos los taquitos de merluza y en la bandeja del varoma los ramilletes de brócoli cortados en láminas.
Colocamos el recipiente varoma en su posición y también la bandeja. Ponemos la tapadera. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Con cuidado, retiramos el varoma de su posición. Ponemos las patatas en una fuente amplia. También el brócoli y la merluza. Dejamos templar unos minutos.
Añadimos la caballa y, por último, el pesto que hemos preparado en el primer paso. Mezclamos con delicadeza y servimos nuestra ensalada.