Ensalada templada de patatas y pimienta rosa

.

Sin comentarios

La ensalada templada de patatas y pimienta rosa se puede servir como guarnición o como primer plato en una cena especial como la de San Valentín.

Es de las recetas que llaman la atención por los pocos ingredientes que llevan pero sin duda la pimienta rosa la hace diferente. Esta especia no es fácil de ver en los supermercados habituales pero si buscáis en las tiendas gourmet o establecimientos especializados seguro que la encontráis sin problema. La podéis utilizar con cualquier plato sencillo para resaltar sus cualidades.

No podemos olvidar que además de su sencillez la receta aporta energía, es saludable y totalmente apta para vegetarianos.

Si las alcaparras no os gustan se pueden sustituir fácilmente por unos pepinillos en vinagre o unas aceitunas negras.

Ensalada templada de patatas y pimienta rosa

Imprimir receta

Esta rica ensalada templada de patata y pimienta rosa es una receta fácil, rápido y apta para vegetarianos. Sirve como guarnición o como primer plato.

  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 300
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de patatas
  • 1 limón (1/2 para el zumo y unos trocitos para decorar)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • 6 o 7 alcaparras
  • Sal y pimienta rosa

Preparación

  1. Poner en el vaso 1 litro de agua, calentar durante 5 minutos, a 100º y velocidad 1.

  2. Mientras lavar bien la piel de las patatas. Colocarlas en el cestillo y reservar.

  3. Una vez que tengamos el agua caliente procederemos a colocar el cestillo dentro del vaso. Programamos 15 minutos, 100º y velocidad 3 ½.

  4. Pasado el tiempo comprobar si las patatas están blanditas, de lo contrario programar otros 2 ó 3 minutos más. Retirar el cestillo y reservar.

  5. Cuando estén templadas, cortarlas en rodajas ni muy gordas ni muy finas. Disponerlas en la fuente de servir. Repartir las alcaparras y unos trocitos de limón.

  6. En un bote con tapa poner el vinagre y un pellizco de sal. Cerrar y agitar el bote hasta que la sal se haya disuelto. Añadir el aceite, volver a cerrar y agitar hasta conseguir una salsa ligada. Agregar el zumo de medio limón colado y repetir la operación.

  7. Verter la vinagreta sobre las patatas y espolvorear un poco de pimienta rosa recién molida.

  8. Servir templada.

Equivalencias con TM21

Más información – Huevos Bénedict con espárragos

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print
¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.