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Ensaladilla con judías verdes y mayonesa de yogur

Ensaladilla con judías

En la ensaladilla de hoy el color que predomina es el verde porque lleva judías verdes, aceitunas y lechuga. Es fresca, saludable, jugosa e ideal para un aperitivo o como primer plato.

La patata y la zanahoria las vamos a cocinar al vapor para que no absorban tanta agua. Las judías verdes se cocinan en el cestillo. Las aceitunas y la lechuga las pondremos en crudo.

La mayonesa también es especial porque la vamos a mezclar con yogur natural. ¿Queréis saber cómo prepararla? Pues aquí os dejamos todos los pasos a seguir.

Más información – Bizcocho de zanahoria y yogur


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  1.   Cris dijo

    Hola Ascen buenos dias
    Esta receta, para 2 personas como seria ?
    Yo tengo unas judias verdes ,planas , ya cocidas y troceadas , me pueden valer ?
    Muchas gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola, Cris! Reduce todos los ingredientes a la cantidad que consideres necesario. Los tiempos de cocción serán los mismos.
      Para la mayonesa puedes utilizar de la comprada y mezclarla con yogur porque si haces esta cantidad que se propone para un huevo te va a sobrar mucha.
      Sobre las judías… por supuesto que te sirven. No las pongas en el cestillo porque ya las tienes cocinadas. Añádelas al resto de ingredientes cuando los tengas cocinados y ya tienes tu ensaladilla lista.
      Espero que te guste. Un abrazo