Ensaladilla de pollo multicolor

Preparación

1. Ponemos el agua con un poco de sal y el cestillo en la thermomix. Dentro del cestillo ponemos las patatas y los huevos y cerramos el vaso. En el recipiente varoma ponemos el pollo.

2. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos el pollo y los huevos. Volvemos a programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 para terminar de cocinar las patatas. Comprobamos que estén ya cocinadas pinchándolas con un cuchillo.

3. Cuando se hayan enfriado las patatas las pelamos y picamos a mano (en la thermomix, al ser tan blanditas nos quedarían hechas puré). Reservamos en una ensaladera grande.

4. Pelamos los huevos que teníamos reservamos y cortamos por la mitad. Sacamos las yemas y la reservamos. Ponemos las claras dentro del vaso y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos a la ensaladera donde teníamos las patatas.

5. Sin lavar el vaso ponemos la zanahoria pelada y la trituramos 30 segundos, velocidad 6. Retiramos a la ensaladera.

6. Sin lavar el vaso, agregamos los pimientos y la cebolleta y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Añadimos a la ensaladera.

7. Agregamos también el maíz.

8. Por último, añadimos el pollo en trozos grandes y programamos 4 segundos, velocidad 4. Incorporamos también a la ensaladera.

9. Removemos bien, añadimos sal al gusto y dejamos reposar en la nevera 24 horas.

10. Mezclamos con mayonesa. Colocamos la ensaladilla donde la vayamos a presentar y espolvoreamos con las manos la yema de huevo que teníamos reservada.

11. ¡Deliciosa!