Ensaladilla festiva

Preparación

1. Comenzamos haciendo la mayonesa. Ponemos en el vaso el huevo, la yema, el zumo de limón y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad 4 y en esos minutos vamos echando, poco a poco, el aceite sobre la tapadera, para que vaya cayendo poco a poco al interior del vaso.

2. Añadimos unos segundos más si no ha dado tiempo a que caiga todo el aceite. Sacamos a un bol y reservamos en el frigorífico.

3. Lavamos y secamos el vaso. 

4. Ponemos en su interior el agua, el vinagre y la sal.

5. Colocamos el cestillo en el vaso y, dentro de él, las judías verdes.

6. En el recipiente varoma ponemos las patatas y las zanahorias.

7. Colocamos encima la bandeja del varoma y distribuimos en ella los frutos de mar. Colocamos la tapadera del varoma.

8. Ponemos la tapa en el vaso y colocamos el varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

9. Retiramos con cuidado el varoma. Quitamos el cestillo con la ayuda de la espátula y ponemos las judías verdes en un bol amplio. Ponemos ese mismo bol los frutos de mar que tenemos en la bandeja del varoma.

10. Ponemos de nuevo la tapa en el vaso. Colocamos el varoma en su posición, ya sin bandeja (solo con la patata y las zanahorias), y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

11. Con cuidado, ponemos las patatas y las zanahoria en nuestro bol, con el resto de ingredientes. Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

12. Una vez frío añadimos las aceitunas negras y la mayonesa. Mezclamos bien y servimos.

13. Si aún no queremos servir la ensalada la conservaremos en el frigorífico, cubierta con film.