Ensaladilla de manzana y panceta

Preparación

1. Pelamos la patata, raspamos la zanahoria y lavamos ambas verduras. Las picamos y los ponemos, junto a los guisantes, en el recipiente varoma.

2. Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de 1/2 litro. Ponemos el varoma en su posición y programamos 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Ponemos la ensaladilla en un bol grande o en un recipiente que se pueda cerrar.

3. Desechamos el agua y secamos el vaso con papel. Ponemos la panceta y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Escurrimos bien los dados para que no lleven demasiada grasa y los agregamos a la ensaladilla.

4. Lavamos y pelamos la manzana, la cortamos en dados que añadiremos, junto al maíz dulce, a la ensaladilla. Salpimentamos, mezclamos con cuidado y dejamos enfriar.

5. Sin lavar el vaso, ponemos la mayonesa o lactonesa con el yogur natural. Salpimentamos y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.

6. A la hora de servir, vertemos parte de la salsa a la ensaladilla, mezclamos para que todos los ingredientes queden impregnados. Ponemos el resto de la salsa en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.