Ensaladilla marinera
¿Quién no ha preparado alguna vez una ensaladilla rusa? Es una receta de verano, tan fácil y económica que seguro todos conocéis la receta. Así que, si os gusta este plato típico estoy segura de que la ensaladilla marinera os va a encantar.
A la clásica preparación le hemos añadido unos langostinos que se cuecen al mismo tiempo que las verduras y los huevos. Después sólo queda incorporar unos berberechos y unos palitos de surimi y ya tenemos un plato distinto y sabroso.
La mejor manera de presentar esta ensaladilla marinera es acompañarla de un poco de mayonesa o lactonesa, que es una buena propuesta para evitar sustos con la salmonelosis. ¡Con cualquiera de la salsa que escojáis estará deliciosa!
- 250 g de verduras (patata, zanahoria, guisantes…)
- 2 huevos
- 6 langostinos o gambas
- 3 palitos de cangrejo
- 1 lata de berberechos al natural
- 1 lata de atún al natural
- 6 aceitunas
- 50 g de mayonesa
- Sal
- Poner las verduras troceadas en el Varoma y las gambas o langostinos en la bandeja del Varoma. Cerrar con la tapa y reservar.
- Llenar el vaso con 800 g de agua, añadir un pellizco generoso de sal y colocar en el interior el cestillo con los huevos. Colocar la tapa y poner el Varoma en su posición. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Transcurridos 15 minutos comprobar que el marisco ya está cocido y retirar. De lo contrario cerrar otra vez la tapa y continuar con la cocción.
- Mientras escurrir bien los berberechos, el atún y las aceitunas para que no lleven demasiado líquido.
- Terminado el tiempo, retirar con cuidado el Varoma. Refrescar las verduras para cortar la cocción. Refrescar también los huevos cocidos y pelarlos.
- Desechar el agua y sin lavar el vaso poner los palitos de cangrejo descongelados y los huevos. Picar durante 3 segundos, velocidad 5. Retirar a una fuente amplia y juntar con las verduras escurridas. Agregar el atún bien escurrido y las aceitunas fileteadas. Pelar y trocear el marisco e incorporarlo a la ensaladilla. Rectificar de sal y reservar en la nevera.
- A la hora de servir, añadir la mayonesa y remover para que todos los ingredientes queden impregnados con la salsa. O servirla aparte para que cada comensal se ponga a su gusto.
Equivalencias con TM21
Más información – Salsa de mayonesa / Lactonesa