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Ensaladilla rusa escabechada

Ay cuánto me gusta la ensaladilla rusa… en casa la preparamos cada 15 días casi casi seguro. Además, que también es un plato que me gusta preparar para regalar a los amigos un tupper, siempre lo agradecen un montón. En esta ocasión, para salir de la ensaladilla rusa tradicional, vamos a darle un toque de escabeche con utilizando un buen bonito en escabeche y parte de su jugo, que le va de lujo. ¡Veréis qué delicia!

El gran truco para que la ensaladilla rusa quede fabulosa es tener paciencia y tiempo para que las patatas se cuezan con su piel en el tiempo que necesiten. Y cocer cada cosa por separado, y para eso nuestra thermomix es perfecta. Patatas, zanahorias, huevos y guisantes, cada uno por su lado y todos en el punto exacto de cocción.

La mayonesa yo la suelo comprar ya hecha, por comodidad y también por seguridad. Pero si queréis hacerla en casa, aquí os dejo la receta de mayonesa casera. 

Os dejo también un truquito para que podáis cortar la ensaladilla rusa en cuestión de segundos con nuestra Thermomix.


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