Ŝarĝante ...
Kiel ni ne havas ĉi tiun recepton en la blogo! Nu, ni efektive havas ĝin sed kaŝita ene de alia recepto. Sed mi pensas, ke ĝi meritas tian enskribon. Ĝi estas recepto, kiu aperas precipe bone en la termomikso, ĉar la legomoj eliras en sian justa virina punkto kaj ĝi restas la plej bongusta. Akompanita de fritita ovo, bakitaj terpomoj aŭ rizo ĝi estas telero de 10.
Kiel en ĉiuj regionaj receptoj, en ĉiu domo estas variaĵo. Mi aparte uzas kukurbon kaj melongenon, kiel vi faras ĝin?
Mi ankaŭ amas, ke ĝi povas esti preparita anticipe, eĉ pakita en kruĉoj kaj frosta. Mi ŝatas aldoni iom da sukero, por ke la tomato ne gustu acidan kiam ĝi kuiras. Provu ĝin kaj vi vidos, kiel riĉa ĝi estas.
Mi profitas la okazon por dediĉi ĉi tiun recepton al niaj anoj de Manĉo, precipe Esther el Tenerifo, kiu la alian tagon lasis al ni komenton pri la recepto de la ajlo springue en kiu li petis nin pri pli da receptoj el Manĉo. Ni daŭre kompletigos ĉi tiun sekcion per regionaj receptoj el Manĉo, baldaŭ publikigante la famajn manĉajn gazpaĉojn.
manchego ratatouille
Tradicia manĉa pisto, ideala por amantoj de legomoj kaj sana kuirarto. Estas perfekte lasi ĝin preparita anticipe. Ideala akompano por terpomoj, rizo aŭ ovoj.
TM21-ekvivalentoj
15 komentoj, lasu la viajn
EN LA RECIPETO GXI APERAS KIEL KOMENCO KOMENCANTO SED EN LA PREPARADO GXI APERAS ALBERGINO. KIO ESTAS LA INGREDENTO ENIGI. SALUTON.
VI PENSIS LA SAMAN AINGON, KIU MI MARIA DEL CARMEN, MI VOLAS PENSI, KE ESTOS LA MELOGANTO ALMINIMANTE, KIU ESTOS MI METOS ĜIN. MI PREPAROS ĜIN POR HODIAAY. Dankon pro la receptoj, ili estas tre bonaj kaj super ĉio facilaj por prepari.
Saluton knabinoj, ĝi ja estas melongeno ... Mi ĵus kuiris kukurban kremon en la termomikso tiutempe kaj la subkonscio perfidis min !! Dankon pro rimarkado kaj averto, ĝi jam ŝanĝiĝis 🙂 estas bonguste, ke vi vidos !!
Saluton Irene,
Manchego-ratatouille ne enhavas kukurbon, kukurbon, melongenon aŭ ruĝan pipron, ĝi havas nur tomaton kaj verdan pipron. Kelkloke, laŭ tio, kion mi povis vidi, oni aldonas kukurbon por mildigi la guston, sed la manĉa pisto, almenaŭ en la areo de Ciudad Real, estas tomato sen haŭto, senpremita kaj verda pipro. Iafoje oni aldonas viandon, kiu antaŭe estis fritita, sed sen kukurboj, sen kukurbo aŭ ruĝa pipro.
Mi ne diras ĝin kun la intenco ĝeni iun ajn, mi estas via ano kaj mi amas la receptojn, kiujn vi publikigas, sed la manĉega pisto ne estas tia.
Mi konsentas kun Mercedes. Mi estas de Albacete kaj mi ĉiam manĝis la piston hejme kiel ŝi priskribas ĝin: kun verda pipro de la tero (ne itala) kaj kun tomato (iom dolĉigita), al kiu estis enmetita fritita maldika porkaĵo, fritita kokido ... Li uzis oleon de fritado de la viando por friti la pipron kaj tomaton.
Plenkreskulo, mi komencis vidi receptojn pri pisto manĉego kun ĉiuj tiuj legomoj.
Mi rekomendas, ke vi provu la pipron kaj tomaton kun iom da viando kaj ĉu al vi mankos pano?
Dankon, knabinoj, pro dividi viajn receptojn pri ratatouille! Ankaŭ mia patro estas el Albacete, sed neniam ili metis kokinon aŭ magran en lian domon... hehehe tio jes, la pano kiu ne mankas!! Ĉiuokaze, mi prenos notojn por fari la version, kiun vi diras al ni. Ĉu vi povas doni al mi pliajn informojn pri la recepto? Kia proporcio de tomato, pipro kaj viando? Tiel mi preparas ĝin kaj publikigas ĝin kiel la "Manĉega pisto el Marihoce de Albacete" hehehe
Saluton, mi faris ĝin kaj ĉi tiu bonega bele sorĉis nin hejme. Dankon pro la receptoj
Dankon Ana Belén!
Mi estas de Puertollano, ankaŭ de Manĉo kaj mi manĝis ratatouille en ĉiuj eblaj specoj, kun kaj sen viando, melongenoj, kukurboj kaj / aŭ ruĝa pipro. Mi ŝatas ĝin en iuj ajn ĝiaj formoj, kaj mi pensas, ke, estante kamparana manĝaĵo, kiuj metis tion, kion ili havis, ĝi ne povas esti limigita, certe ne ekzistas sola recepto, mi kuraĝigas vin provi ĉiujn kaj poste decidi.
Dankon Eladio pro via mesaĝo, mi konsentas kun vi. Ĉiuokaze ni jam laboras pri pli tradicia recepto nur por kapsikoj, kiun ni baldaŭ publikigos 😉
Multan dankon
Mirindaj ĉiuj !!! En Andaluzio ni aldonas ankaŭ terpomojn. Mi amas ĝin en ĉiuj ĝiaj aspektoj kaj tiu, kiun vi dividas ĉi tie, fariĝis mia por TMX. Li instigis vin provi ĝin per aldono de meza terpomo (ĉirkaŭ 250 horoj) al la resto de la legomoj 😉
Dankon pro la kontribuo !!!
Granda Triunuo! Koran dankon pro via mesaĝo. Vi tute pravas, mia patrino estas el Granado kaj ŝi ĉiam preparis ĝin kun terpomoj. 🙂
Saluton bonan matenon:
Dankon al ĉiuj pro ĉi tiu sekcio, estas interese legi kaj lerni kaj por novulo kiel mi, povi fari demandon.
Mi amas ratatouille, sed ĉiufoje, kiam mi faras ĝin per la instrukcioj pri TM 5, ĝi iomete brulas kaj iomete restas.
Kiel mi povas eviti ĝin?
Dankon denove kaj bondezirojn
Saluton Karlo,
unua afero bonvenon al la blogo! Ni ĉiuj estis novuloj la unuan fojon kaj ni lernis legante, demandante kaj farante erarojn! Tiel estis por ĉiuj. Do mi tre dankas vin, ke vi verkis nin. Ni provos helpi vin kiel ajn ni povas. 🙂
Mi demandas vin: ĉu vi sekvas la instrukciojn ĝis la letero? Esence en la kvanto da oleo, ĉu vi prenas tiun indikitan en la recepto?
Mi rekomendas, ke dum la kuirado de la ratatouille vi movu komence kaj meze per spatelo aŭ lango kaj forigu ĉion, kio estas malsupre. Do ĝi certe ne bruligas vin. 🙂
Dankon pro skribi al ni!