Viandbuloj de bovaĵo kaj lardo kun biersaŭco

En ĉi tiuj tagoj de festoj kaj familiaj renkontiĝoj, bona telero da viandobuloj Ĝi ne povas manki, do hodiaŭ ni alportas al vi ĉi tiujn bongustajn bovaĵbuloj kaj lardo kun biersaŭco. Suka, plena de gusto, absolute dependiga saŭco... telero el 10! Krome, ni povas frostigi ilin por elpreni ilin kiam ĝi plej konvenas al ni, en granda tupperware se ni estas multaj aŭ en unuopaj porcioj, se ni ekzemple volas konservi kelkajn por kiam ni revenos al la laboro.

Ĉi-foje ni preparos viandbulojn por iuj 8 homoj, do ni faros ĝin tradicia maniero kun pato kaj poto, ĉar nia termomiksaĵo estas iom mallonga por tiom altaj kvantoj.

La saŭco Ni preparos ĝin kun legomoj (en nia kazo ni uzis frostitajn legomojn) por fari salteton kaj poste ladskatolon aŭ botelon de via plej ŝatata biero. Kaj kun kio ni akompanas? Nu, simple kun tio, kion vi plej ŝatas: fritaĵoj, terpomoj, boligitaj terpomoj, rizo aŭ kuskuso.

Kaj por ke vi ne maltrafu neniun detalon, jen la videorecepto:

Indekso

• 1 Viandbuloj de bovaĵo kaj lardo kun biersaŭco
  • 1.1 Ingrediencoj
  • 1.2 Preparado
  • 1.3 Karnobuloj
  • 1.4 Salsa

Viandbuloj de bovaĵo kaj lardo kun biersaŭco

Presi recepton

Konservu ĉi tiun recepton

Bonvolu ensaluti por konservi

Bongustaj viandbuloj de bovaĵo kaj lardo kun biersaŭco. Bongusta, pleniga, suka plado kaj simple ideala por iu ajn tago de la jaro.

• Irene Arcas

• Kuirejo: hispana
• Recepta tipo: Karnoj
• Kalorioj: 400
• Porcioj: 8

• Prepara tempo: 20M
• Kuira tempo: 1H
• Totala tempo: 1H 20M

Ingrediencoj

Karnobuloj

• 2 tranĉaĵoj tranĉaĵigitaj pano
• 100 ml da lakto
• 1 kg da hakita bovaĵo kaj porkaĵo
• 250 g da lardo
• 75 g butero, pikita ĉe ĉambra temperaturo
• 1 kulereto da kumino
• 1 kulereto da dolĉa papriko
• 1 kulereto da kareo
• 1 kulereto da cepa pulvoro
• 1/2 cucharadita de cinamo
• 1 kulero da salo
• iom da pipro
• 2-ovoj
• 2 kuleroj da faruno
• faruno por tegi la viandbulojn
• oleo por brunigi ilin

Salsa

• 50 g da ekstra virga olivoleo
• 1 poreo
• 100 g da ruĝa pipro
• 100 g da verda pipro
• 2-tonoj de ajlo
• 1/2 cepo
• 2 karotoj
• 1 ladskatolo de via plej ŝatata biero (330 ml)
• 1 / 2 cucharadita de salo
• iom da pipro

Preparado

1. Karnobuloj

   Ni komencas trempi la tranĉitan panon en lakto.

    

2. En granda bovlo, miksu la viandon kun la spicoj, butero, ovoj, faruno kaj trempita pano. Ni forigas bone per niaj manoj ĝis ĉio estas bone integrita.

3. Ni formas la viandbulojn kaj pasigas ilin tra faruno. Ni metas ilin sur pleton.

4. En negluita pato, brunu ilin bone super alta fajro ĉiuflanke. Ili devus esti oraj ekstere sed ankoraŭ krudaj interne. Ni rezervas ilin.

5. Salsa

   Ni metas en tre grandan poton fundon de olivoleo kaj brunu la legomojn mez-malalta fajro ĝis ili estas bone oraj.

6. Aldonu la rezervitajn viandbulojn kaj aldonu la bieron, kune kun la salo kaj pipro.

7. Kuiru per malalta fajro dum 45 minutoj, turnante ilin duonvoje.

8. Ili estus pretaj servi. Se ni volas, ni povas disbati la saŭcon per likvigilo aŭ en la termomiksaĵo 1 minuto, rapideco 8.