Egleko spiraloj kun fungosaŭco

Preparado

1. En nia Thermomix glaso ni verŝas la 65 ml da olivoleo kaj aldonas la 200 g da fungoj lamenigitaj en malgrandaj pecoj. Ni programas 15 minutojn je 120 ° je kulero rapideco.

2. Forigi la fungojn el la glaso kaj flankenmetite. Metu la cepon tranĉitan en tri pecojn kaj la du ajlojn. Ni programas 5 sekundoj je rapideco 7. 

3. Ni aldonis la fungojn, kiujn ni flankenmetis, kaj per la spatelo ni malaltigis ĉiujn ingrediencojn al la fundo. Ni programas 8 minutoj je 120 ° kun kulera rapideco.

4. Aldonu la 2 kulerojn da faruno, spicu per salo kaj programu 30 sekundoj je rapideco 0,5. 

5. Aldonu la 400 ml da legoma buljono kaj lasu ĉion kuiri kune 4 minutoj je 120° je rapido 0,5.

6. Preparu pladon kiu povas eniri en la fornon kaj prenu la fileojn de merluzo, spicu ilin per salo kaj rulu ilin en spiralo. Por teni la strukturon ni povas helpi nin per dentopikilo.

7. Ni varmigas la fornon al 200 °. Metu la rulitajn fileojn sur la pleton kaj verŝu kuleron da fungo-saŭco sur ĉiun porcion kaj disvastigu la reston ĉirkaŭe.

8. Metu la paton en la fornon dum 8 minutoj. Poste ni povas servi tre varmaj, kun ŝprucita petroselo kaj akompanata de iu speco de legomo, kiel sovaĝaj asparagoj, salteitaj artiŝokoj aŭ bakitaj terpomoj.