(13 voĉoj)
Ŝarĝante ...
Kiel riĉaj estas la ensaimadas! Mi kutimis fari ĝin laŭ la paŝoj en la libro "Pano kaj bakaĵoj kun Thermomix" sed de kiam mi malkovris la recepton publikigitan en "Nia regiona kuirarto" mi elektis ĉi-lastan.
Vi vidos, ke ĝi estas tre simpla. La sola afero, kiu povas ŝajni pli malfacila, estas la formis sed mi lasas al vi iujn bildojn, por ke vi ne dubu.
Mia konsilo, ke vi lasu ĝin preta vespere-nokte por baki ĝin la sekvan tagon matene. Kiam vi leviĝos, vi bakos ĝin (15 minutoj) kaj vi manĝos bongustan varman frandaĵon por matenmanĝo, luksa.
Kaj jen mi metas la version de dolĉa ensalmada sed se vi preferas ĝin sala (ankaŭ bongusta por manĝeto) vi devas sekvi la samajn paŝojn kaj, kiam vi atingos la plenigaĵon, anstataŭigu la anĝelharoj por sobrasada. Vi povas fari ideon, ĉu ne?
Vi povas fari porcion ensalmadas (laŭ formo, simile al ŝinkaj kaj fromaĝaj konkoj vi tiel ŝatis ilin), unu granda aŭ du mezgrandaj kiel mi ĉi-foje. Mi esperas, ke vi tiel ŝatos ilin, ke ĝi fariĝos unu el viaj bazaj elementoj.
ensaimada
Bongustaj memfaritaj ensaimadoj, respektante sian kreskantan tempon kaj kun naturaj ingrediencoj. Tre bona, mola, mola ... sensacie riĉa!
- Ascen Jimenez
- Recepta tipo: desayuno
- Kalorioj: 270
- Prepara tempo:
- Kuira tempo:
- Totala tempo:
Ingrediencoj
- 70 g da ovoj (ni krakas 2 ovojn en bovlo, batas ilin iomete kaj pezas la ĝustajn 70 g)
- 50g sukero
- 50 g da akvo
- 230 g da forta faruno
- 10 g freŝa premita bakista gisto
- 15 g oleo
- 100-150 g da porkograso ĉe ĉambra temperaturo
Por plenigi:
- 100-150 g da anĝelharoj
Aspergi:
- Sukera glaso
Preparado
Ni preparas la paston nokte.
Ni komencos diserigi la sukeron por transformi ĝin en vitron kaj povi ornami la ensalmadon post kiam ĝi estos bakita. Ni metas sukeron en la glason kaj programas 1 minuto, progresiva rapido 5-10. Se poste ni povas konservi ĝin en vitra kruĉo aŭ plasta sako kaj uzi ĝin en alia recepto.
Ni metas la ovojn, sukeron kaj akvon en la glason. Ni programas 15 sekundoj, rapido 5.
Ni aldonas la farunon kaj programas 4 sekundoj, rapido 6.
Ni programas 8 minutoj, fermita taso, pikrapideco. Atentu pri la movebla Thermomix.
Kiam restas du minutoj, aldonu la diserigitan feĉon tra la kruĉo.
Ni inkluzivas la oleon kaj programon 2 minutoj, glaso fermiĝis, rapideco. Ni havos brilan mason. Ni lasas la paston ripozi en la glaso dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Se vi volas fari unu ensaimadon, sekvu la paŝojn, kiujn mi metis ĉi tie. Se vi volas fari du, dividu la paston en du egalajn partojn kaj ankaŭ la mezurojn, kiujn mi metis sube, tio estas, anstataŭ 1 metro x 20 cm ĉiu duono devos esti 50 × 10 cm).
Ni ŝmiras la laborejon per oleo. Per niaj manoj ni donas al ĝi rektangulan formon kaj komencas disvastigi ĝin helpe de la rulo. Kiam ĝi estas ĉirkaŭ 1 metron longa kaj 20 centimetrojn larĝa, ni disvastigas ĝin kun la lardo. Ni prenas la paston per la randoj, glitas la manon sube kaj streĉas la paston ĝis ĝi estas preskaŭ travidebla.
Ni tranĉas laŭ la etendita pasto randon de ĉirkaŭ 3-4 cm, kiun ni metos ĉe la kontraŭa fino kaj kiu helpos nin ruliĝi la paston. Supre de la ŝnuro ni metas la anĝelajn harojn. Nun ni ruliĝas la paston, ĉiam provante streĉi ĝin kaj zorgante, ke ĝi ne rompiĝu. Kiam ni finos, ni havos ŝnuron pli ol 1 metron longan per 4 cm en diametro (se vi faris du, ĝi estos pli ol 50 cm longa). Ni donas al ĝi la formon de ensaimado.
Ni metas ĝin sur la bakpleton, kie ĝi devos esti levita.
Ni lasas la paston ripozi dum 8-10 horoj en loko libera de kurentoj. La forno for povas esti perfekta.
La sekvan matenon ni elprenas la ensalmadon el la forno (se ni lasus ĝin tie por levi ĝin) kaj antaŭvarmigu la fornon ĝis 180º.
Kiam ĝi atingis tiun temperaturon, ni metas la ensalmadon kaj bakas por 15-20 minutoj. Ni forigas la ensalmadon de la forno kaj aspergas per glacia sukero.
Kaj ĝui, la odoron, la guston ... kaj la gratulojn, kompreneble.
Ekvivalentoj kun TM21
Pliaj informoj - Ŝinkaj kaj fromaĝaj ŝeloj
Fonto - Nia regiona kuirarto
22 komentoj, lasu la viajn
Majorkaj ensaimadoj havas trukon, kiu ne estas klarigita en ĉi tiu recepto, sed ili ankaŭ bonas. Salutojn
Ĉu vi povas diri al ni? Ni volonte testos ĝin kaj aldonos ĝin al la instrukcioj. Kisojn!
Ĉu vi povas ŝanĝi la porkograson por io alia? PS vegetarano
Saluton Jeni,
Provu olivan oleon. Ni vidu, kiel ĝi iras.
Brakumon!
KAJ KIE LOKAS LA PORKA BUTERO, KIAM ESTAS TIRITA LA PASTO, ANTAE LA PLENPLENO?
Saluton Marivi,
Jes, ĝi metas ĝin en la recepton, en la preparan sekcion. Ĝi estas metita per la manoj post kiam la pasto estis etendita. Poste ni metos la kompletigon.
Ankaŭ rigardu la bildojn, kiuj laŭ mi helpas kompreni ĝin.
Brakumo
Saluton, mi provas fari la ensaimadon uzante vian recepton kaj aliajn, kiujn mi vidis en la interreto, rilate al la komento de Maram, la lertaĵo, el tio, kion mi povis dedukti el la videoj, kiujn mi vidis, estas, ke ili (mallorkaj fornoj , vidu ĉe youtube filmeton de cala dor-forno) post rulado de la pasto ili tordas ĝin sur si mem, kion vi ne faris, tial la via restas kun glata surfaco kaj ne kun floka aspekto.
gracias
Dankon pro la informo! Kunhavigante ni ĉiuj lernas 😉
Brakumo
bonege !!!!!!
Dankon Graciela!
Saluton! Mi amas la recepton!
Se mi faras ilin individuaj, ĉu mi bezonas la buteron?
Saluton Ana,
Jes, jes, butero estas uzata egale.
Vi diros al ni, kiel ili taŭgas por vi 😉
Brakumon!
Hola!
Mi havas plurajn demandojn, por vidi ĉu vi povas respondi ilin.
Por fari la recepton, ĉu vi devas meti la papilion? Kaj post kiam la pasto estas farita, ĉu ĝi povas frostiĝi por baki poste?
Multaj dankoj! 🙂
Saluton Meri,
Ne, por fari la paston ne necesas meti la papilion. Kiam necesas adapti ĝin, ni specifas ĝin.
Pri frostigi ĝin, mi ne kuraĝas diri al vi ion ajn ... Mi ne provis ĝin 🙁 Pardonu.
Brakumon!
Saluton, bela, mi volis demandi vin, ĉu mi povas plenigi vin per bakaĵa kremo. Dankon.
Saluton Romy,
Kompreneble! certe ĝi estos bongusta.
Vi diros al mi
Saluton, bela, mi volis demandi vin, ĉu mi povas plenigi ĝin per bakaĵa kremo. Dankon
Dankon Ascen, la vero estas, ke dank 'al vi mi surprizas miajn ĉiun duope. Daŭre publikigu tiel bonajn kaj bongustajn receptojn. Mi amas vian blogon ¡¡¡¡¡Brakumon.
Tiuj, kiujn vi demandas, ĉu butero estas necesa, se ne, ili estas ensaimadaj, la nomo venas de butero, en mallorka butero estas saïm, tial ili nomiĝas ensaïmades !! 😉
Dankon Cris!
5 * recepto. Ili estas iuj perfektaj ensaimadoj. Ĝi estas senerara recepto !!!! Krome la kosto de la ingrediencoj estas tre malalta !!! Ĉiuj ŝatas ĝin. Ambaŭ plenigitaj per anĝelharoj aŭ kremo. Sen plenigado ĝi ankaŭ estas bongusta. Mi tre dankas vin por dividi ĉi tiun recepton.
Dankon al vi, Ana. Mi ankaŭ amas ĉi tiun dolĉan 🙂