(7 voĉoj)
Ŝarĝante ...
En ĉi tiu recepto de freŝa pasto la boneco de la itala tradicio kombiniĝas kun ingredienco, kiun multaj el ni, kiuj ne loĝas en Hispanio, maltrafas: sangokolbaso.
Se estas ia avantaĝo produkti freŝan paston hejme, tio estas, ke ni povas plenigi ĝin per ĉio, kion ni volas. Mi volis prepari ĝin per nigra pudingo kaj karameligita cepo. La ideo estis donita al mi de mia frato antaŭ monatoj, kiam li sendis al mi per retpoŝto foton montrantan la pakon de nova produkto: freŝa pasto plenigita per sangokolbaso ... li ne plu estas! Mi pensis. Kaj jen ĝi. Ni ĝuis ĝin, ĉar ni scias, ke en la lando de pastoj ni trovos ion similan: ĝi estas ekskluziva plado de "casa nostra".
En ĉi tiu ligilo vi trovos la recepton por la freŝa pasto kion vi povas Plenigu kun la hodiaŭa preparado aŭ kion ajn vi volas.
Indekso
Freŝa pasto kun sangokolbaso kaj karameligita cepo
Originala freŝa pasto plenigita kun sangokolbaso kaj karameligita cepo, kiu estas tre bona kun freŝa aŭ krema fromaĝo kiel kromaĵo
- Ascen Jimenez
- Kuirejo: itala
- Recepta tipo: pasto
- Kalorioj: 350
- Porcioj: 4
- Kuira tempo:
- Totala tempo:
Ingrediencoj
- Freŝa ovopasto
- 530 g de cepo jam purigita
- 50 g brando
- 50 g da ekstra virga olivoleo
- 50 g da bruna sukero
- 15 g da likva karamelo
- sal
- Pipro (nedeviga)
- 250 g da nigra pudingo de burgoj
- Freŝa fromaĝo aŭ rikoto aŭ kapra fromaĝo por akompani
Preparado
Ni komencas preparante la kompletigon. Ni metas la senŝeligitajn kaj kvaronigitajn cepojn en la glason. Ni hakas ilin dum 10 sekundoj je rapido 4.
Ni metas la papilion sur la klingojn (se necese ni elprenas la cepon por momento, por ke ĝi bone kongruu). Ni aldonas la brandon, la oleon kaj la brunan sukeron. Ni programas 35 minutoj, varoma temperaturo, kulera rapido.
Fine de la tempo ni aldonas la karamelon kaj iom da salo kaj pipro. Ni programas 3 minutoj, temperaturo 100º, rapido 1.
Ni metas nian karamelizitan cepon en bovlon.
Sen devi lavi la glason, ni aldonas la senhaŭtan sangokolbason kaj iomete diseriĝis per niaj manoj. Ni programas 2 minutoj, 100º, rapido 2, por sauti ĝin iomete. Aldonu la cepon kaj miksu ĉion dum kelkaj sekundoj per maldekstra turniĝo, kulera rapideco. Ni metas tiun miksaĵon en la korbon.
Dum nia kompletigo malvarmiĝas, ni preparas la freŝan paston sekvante la paŝojn kaj la konsilojn, kiujn ni donis en ĉi tiu recepto.
Post kiam la pasto estas streĉita, ni donas al ĝi la formon, kiun ni preferas. Se vi kuraĝas fari tion, kion mi faris, vi povas sekvi la fotojn, kiujn mi metis sube por prepari ilin. Sed vi povas doni al ĝi alian pli simplan manieron kiel la tortelli, kiujn ni faris en la alia recepto aŭ fari duonlunojn (kvazaŭ ili estus la tipaj empanadiloj).
Kuiru la freŝan paston en multe da bolanta akvo kun iom da salo. Ĝi estos preta post kelkaj minutoj.
Ni servas tuj kun pluveto de olivoleo kaj nia plej ŝatata freŝa aŭ kremfromaĝo (robiola, kapra fromaĝo ... aŭ eĉ doma fromaĝo).
Ekvivalentoj kun TM21
Pliaj informoj - Freŝa ovopasto
Estu la unua por komenti