Hummus kun kroĉaj spicitaj kikeroj kaj jogurta saŭco kun mento

Hodiaŭ ni alportas al vi vere sensacian recepton. Ĝi estas unu el la pli riĉa humo ke ni neniam preparis en Thermorecetas kaj multon ni havas jam publikigitan! Cetere, la prezento estas tre bela kaj frapanta. Ĝi igas viajn okulojn eniri viajn okulojn tuj kiam vi vidas ĝin... kaj tuj kiam vi provas ĝin... vi ne povas ĉesi manĝi! Ni prezentas al vi, kio sendube estos unu el la plej bonaj receptoj de ĉi tiu 2023: hummus kun kroĉaj spicitaj kikeroj kaj mentojogurta saŭco. 

Ĉu vi memoras la krispaj spicitaj kikeroj, kiujn ni faris per la aerfritilo antaŭ kelkaj tagoj? Nu hodiaŭ ni uzos ilin por meti la finan tuŝon al ĉi tiu bonega recepto. La kombinaĵo de hummus farita kun kikeroj kaj kroĉaj kikeroj estos tre speciala: ĝi donos al vi bongustan guston kaj nekredeblan teksturan kombinaĵon.

La ŝlosilo al a Bona humo estas fari ĝin kun kikeroj kuiritaj de ni mem. Kvankam estas vere, ke sensacia rezulto estas atingita ankaŭ kun la kuiritaj kikeroj, kiujn ni jam aĉetas en kruĉoj kaj ĝi solvas antaŭmanĝon aŭ manĝon en fulmo, vi vidos la diferencon kiam vi mem kuiros viajn kikerojn. Vi povas fari ĝin en la termomiksaĵo aŭ en ekspresa poto, kiu ajn estas pli komforta por vi.

Alia lertaĵo por akiri bongustan hummuson estas ke kiam ni kuiras la kikerojn ni aldonas pinĉo da bakado, Ĉi tio facile senŝeligos la haŭton de la kikero kaj do ni havos pli fajnan paston kiam ni dispremos ilin.

La resto... tute laŭ via imago, gusto kaj kreemo. Mi rekomendas aldoni aliajn ingrediencojn supre: piko de galo, jogurto kun mento (kiel ni faros hodiaŭ), tahina saŭco, kuiritaj kikeroj, kroĉaj kikeroj (kiel la hodiaŭa), hakita viando, cepkonfitaĵo... mallonge, senfinaj ideoj kaj kombinaĵoj, elektu tion, kion vi plej ŝatas!

Indekso

• 1 Hummus kun kroĉaj spicitaj kikeroj kaj jogurta saŭco kun mento
  • 1.1 Ingrediencoj
  • 1.2 Preparado
  • 1.3 Tegado

Hummus kun kroĉaj spicitaj kikeroj kaj jogurta saŭco kun mento

Presi recepton

Konservu ĉi tiun recepton

Bonvolu ensaluti por konservi

Bongusta humuso kun kroĉaj spicitaj kikeroj kaj jogurta saŭco kun mento. Perfekta aperitivo por dividi kun amikoj!

• Irene Arcas

• Recepta tipo: aperitivoj
• Kalorioj: 250
• Porcioj: 6

• Prepara tempo: 1H
• Kuira tempo: 15M
• Totala tempo: 1H 15M

Ingrediencoj

• 8 manplenoj da sekigitaj kikeroj
• akvo por kuiri la kikerojn
• 1/2 kulereto da natro
• 1 kulero da salo por kuiri la kikerojn + 1/2 por la humus
• 1/2 ajlo
• 4 kuleroj de tahini
• suko de 1 citrono
• 1 glacio
• 50 g da akvo de kuiri la kikerojn
• Oleo de oleo
• tranĉita tomato
• 1 natura jogurto
• 1/4 ajlo
• manplenon da mento
• salo kaj pipro laŭ gusto

Preparado

1. Ni metas la kikerojn por kuiri en rapidan poton kun multe da akvo kaj salo. Sen meti la kovrilon sur la poton, ni boligas ilin super alta fajro, por ke ili liberigu la ŝaŭmon. Ni forigas ĝin per la skimmer.

2. Kiam la buljono estas pura je ŝaŭmo, aldonu 1/2 kulereton da bikarbonato, kovru kaj kuiru sur la dua ringo dum 45 minutoj.

3. Kiam ni malstampos la poton ni vidos, ke multaj haŭtoj restis sur la surfaco. Ni forigas ilin per fendita kulero. Rezervu 1 glason da la kuira buljono kaj drenu la kikerojn.

4. Aldonu la kikerojn, 50 g da kuirakvo, tahini, salon, citronsukon kaj 1/2 ajlon al la termomix-glaso. ni programas 1 minuto, rapideco 5-10.

5. Mallevu la restaĵojn de la kovrilo kaj muroj, aldonu la glacion, pli da kuirakvo se necese kaj dispremu. 2 minutoj, rapideco 10.

6. En pistujon ni metas 1/4 de la ajlo, pinĉaĵon da salo kaj la mentfoliojn. Ni bone dispremas ĝis ni akiras paston. Aldonu la jogurton kaj miksu bone. Ni ĝustigas salon kaj sukeron (se necese).

7. Tegado

   Ni servas en profunda fonto, ni faras 2 sulkojn. Aldonu bonan fluon da olivoleo, la tomaton en la unua sulko kaj la jahurtan saŭcon en la dua sulko. Aldonu iom da salo, plian olivoleon, pipron kaj ĝuu!