Cilantro Hummus kaj Greka Jogurto

Bonega recepto hodiaŭ! Kaj ankaŭ en video! Ni iru kun ĉi tiu fabela cilantro humus kaj greka jogurto, kovrita per hakita tomato kaj kukumo. Absoluta bongustaĵo! Mi ĵuras!! Ĉi tie vi trovos la paŝon post paŝo video de la recepto:

Ni plejparte konas la tradician kikeran hummuson, sed ĉi-kaze ni enkondukos kelkajn malsamajn elementojn. Unuflanke la koriandro, kiun ni povas uzi freŝa aŭ frosta, y glacikuboj. 

Kiel frostigi aromajn herbojn?

Foje kiam mi aĉetas freŝajn aromajn herbojn, tiujn, kiujn mi nuntempe ne uzas Mi frostas ĉar ili estas tre pereemaj kaj rapide difektiĝas. Mi frostigas ĝin rekte sur la branĉo, same kiel ili estas aĉetitaj, en zipsako. Kaj tiam mi uzas ilin por preparoj, en kiuj ni ne manĝos ilin krudaj, tiam vi rimarkus, ke ili jam perdis sian freŝecon. Frostigitaj ili konservas sian guston sed ne sian freŝecon aŭ teksturon. Do ni devas uzi ilin por dispremi ilin (kiel en ĉi tiu kazo) aŭ por kuiri saŭcojn kun ili.

Glacikuboj en la humo

Jes, vi legis ĝuste. Glacikuboj. Ni aldonos unu aŭ du glacikubojn al nia humo dum ni premas ĝin kaj vi vidos kiel ĝia teksturo kaj kremeco plibonigas kvazaŭ per magia. Ĝi valoras ĝin por ajna kikera humuso kiun vi faras. Provu ĝin ĉar vi rimarkos la diferencon.

tahini

Baza kaj fundamenta elemento se ni volas fari bonan hummuson, kaj ĝi estas bona tahini. Esenca, de bona kvalito kaj ni uzos bonan kvanton.

Kovriloj

Jes, nia humo ankaŭ havos kompletaĵojn. En ĉi tiu kazo, ni elektos por freŝaj legomoj, tranĉitaj en la momento por doni al ĝi tiun ekstran freŝecon kaj kontraston de teksturoj en ĉiu mordo. Tiel, la gusto de hummus ne fariĝas tiel monotona.

Kikeroj

Ja ni povas uzi kuiritajn kikerojn el kruĉo por fari hummuson kaj la rezulto estos bona. Sed se vi vere volas fari bonan hummuson, ni rekomendas, ke ĉi-okaze vi mem kuiru viajn kikerojn. La rezulto estos simple sensacia. Kiel vi vidos en la video, ni aldonos 1/2 kulereton da bicarbonato al la kuirakvo, ĉi tio faciligos la haŭton de la kikeroj kaj ni povos forigi ĝin per niaj manoj super. rapide.

Por kuiri ilin vi povas uzi preman kuirilon, kiel ni faris. Vi ankaŭ povas uzi tradician poton. Laŭ via plaĉo! Ĝi dependos de viaj gustoj kaj ankaŭ de la tempo, kiun vi havas.

Ni iru?

Cilantro Hummus kaj Greka Jogurto

Presi recepton

Konservu ĉi tiun recepton

Bonvolu ensaluti por konservi

Fabela Cilantro kaj Greka Jogurto Hummus kovrita per hakita tomato kaj kukumo

• Irene Arcas

• Recepta tipo: komencantoj
• Kalorioj: 250
• Porcioj: 6

• Kuira tempo: 10M
• Totala tempo: 10M

Ingrediencoj

• 8 manplenoj da sekigitaj kikeroj
• akvo por kuiri la kikerojn
• 1/2 kulereto da bikarbonato
• 1 kulero da salo por kuiri la kikerojn + 1/2 kulereto por la humus
• 50 g freŝaj aŭ frostaj koriandrofolioj
• 1/2 ajlo
• 3 kuleroj de tahini
• la suko de 1 citrono
• 1 kulereto da kumino
• 20 g olivoleo
• 1 glacio
• 50 g da akvo
• pinĉo da papriko aŭ nigra sezamo
• tranĉitaj freŝaj tomatoj
• tranĉita freŝa kukumo
• greka jahurto

Preparado

1. Metu la kikerojn en preman kuirilon kaj kovru per akvo. Aldonu pinĉaĵon da salo kaj bakan sodon. Ni kuiras en ringo 2 por 15.

2. Drenu kaj forigu la haŭtojn (pro la efiko de la bikarbonato ili praktike elfariĝos memstare).

3. Aldonu la kikerojn, tahini, koriandron, salon, kumino, citronsukon, olivoleon kaj ajlon al la glaso de Thermomix. Ni programas 1 minuto, rapideco 5-10.

4. Aldonu la glacion kaj akvon kaj miksu denove. 1 minuto, rapideco 5-10.

5. Servu en profunda plado, kovru per pikita tomato kaj kukumo. Aldonu bonan ŝpruceton da olivoleo, pinĉaĵon da greka jogurto kaj ornamu per papriko aŭ nigra sezamo. Kaj la nura afero por fari estas ĝui!