Legomoj en papillote

Preparado

1. Metu kranan akvon en la glason Thermomix ĝis la litro. Varmigu por 7 minutoj, 100º, rapido 1.

2. Lavante kaj pintante la fabojn. Rezervu en la korbo, kiun ni enkondukos en la glason, kiam la akvo jam varmos. Programo 4 minutoj, 100º, rapido 4.

3. Dume, skrapu la karoton kaj tranĉu ĝin en maldikajn tranĉaĵojn. Forigu la radikojn kaj la unuan tavolon de la cepo kaj ajlo, lavu la legomojn kaj tranĉu ilin en striojn. Sekvu same kun la poreo.

4. Forigu la internajn nervojn kaj semojn de la pipro. Lavu ĝin kaj tranĉu ĝin ankaŭ en striojn.

5. Kiam la faboj estas kuiritaj, forigu la korbon kaj refreŝigu ilin. Ne forĵetu la kuiran akvon.

6. Preparu du rektangulojn de pergamena papero aŭ aluminio. Aranĝu la legomojn sur ili, spicu kaj aspergu per fadeno de virga olivoleo. Fermu la pakaĵojn bone, por ke neniu aero povu eniri kaj metu ilin en la ujon Varoma. Programo 20 minutoj, Varoma temperaturo, rapido 2.

7. Preparante la poĉitajn ovojn. Por fari tion, prenu du grandajn kvadratojn kaj du striojn de glua filmo. Kovru la tason per la filmo kaj metu vian manon en la truon por formi ĝin.

8. Ŝmiru la internon de la truo per iom da oleo, por ke la ovo senŝeliĝu bone. Verŝu la ovon en ĝin, zorgante ne rompi la ovoflavon.

9. Prenu la pintojn de la kvadrato kaj fermu ĝin. Por ke ne restu aero, ni renversos ĝin sur si mem kaj finos ligi ĝin per la strioj de travidebla filmo kiel ŝnuron. Ĝi devas esti kiel pilko, por ke ĝi havu belan formon.

10. Kiam restas 4 minutoj por fini kuiradon, zorge malfermu la Varoma kaj metu la du ovojn sur la pleton. Fermu kaj daŭre kuiru.

11. Samtempe kun la farado de la legomoj kaj ovoj, ni preparos la saŭcon. En malgranda kaserolo aŭ kaserolo, varmigu la kremon, kiam ĝi preskaŭ atingas la bolpunkton, forigu ĝin de la fajro, gustumu ĝin per muskato kaj lasu ĝin varmiĝi dum kelkaj minutoj. Aldonu la ovoflavon kaj miksu bone por ke la du ingrediencoj estu integritaj. Rehejtu sen ĉesi movi ĝis densiĝo. Rezervu de la fajro.

12. Post iom da tempo, forigu la Varoma kaj malfermu ĝin zorge, ĉar la vaporo multe brulas. Malfermu la papillotes kaj disdonu la legomojn sur telerojn. Aranĝu la saŭcon unuflanke kaj la poĉitajn ovojn supre. Servu rapide.

13. Ĝuu vian manĝon!