Muskuko kun laktozo

Preparado

1. En nia Thermomis glaso ni metas la 4 batitajn ovojn, la 200 g da mituloj, salo, 150 g da kremfromaĝo kaj 200 ml da kremo. Ni ĉasas kaj muelas ĝin, programante 30 sekundoj je rapideco 6.

2. Ni preparas longforman kaj rektangulan ŝimon, kiu povas iri en la fornon. Ni devas trovi alian ŝimon, kiu estas iom pli granda, por ke ni povu meti la unuan, mergitan en akvon. Tio estas, ni bakos ĝin en bainmarie.

3. Ŝmiru la ŝimon per kulero da oleo kaj verŝu la miksaĵon enen. Ni metos ĉi tiun ŝimon en la alian kiel ni priskribis.

4. Ni enkondukas ĝin en la fornon je 180 °, ni metas ĝin en la centron kun varmego supren kaj malsupren dum 35 ĝis 40 minutoj.

5. Por fari la laktonon: ni uzos manmiksilon kaj altan glason. Aldonu la 100 ml da lakto kune kun la 100 ml da oleo. Ni komencas bati ĝin sen movi la miksilon, iom post iom ni supreniras kaj malsupren sen ĉesi bati. Ĝi emulsiiĝos iom post iom.

6. Iom post iom enverŝu la restantan oleon, batante per mildaj envolvaj movoj, de supre malsupren. Aldonu la salon al gusto kaj la du kulerojn da vinagro. Ni finis bati.

7. Kiam ni havas la kukon preta, ni tranĉos ĝin en porciojn kaj akompanos ĝin per kulero da laktono.