Nero di sepia nudeloj kun tinusa pesto

Preparado

1. pesto

   Ni metas bovlon sur la kovrilon de la glaso kaj pezas la sekajn tomatojn. Kovru per varma akvo kaj lasu ilin hidratigi ĉ. 30 min.

    

2. Metu la hidratigitajn kaj drenitajn tomatojn, bazikon, pinojn, ajlon, fromaĝon, tomatan saŭcon, olivan oleon kaj tinuson en la glason kaj miksi. 5 sek, rapido 5. Per la spatulo ni malaltigas la ingrediencojn al la fundo de la glaso kaj dispremas 5 sek, vel 5. Ni eltiras ĝin al bovlo kaj ni rezervas.

3. Kuiri la paston

   Kuiru la paston en abunda bolanta akvo kun kulereto da salo dum la tempo indikita sur la pakaĵo, por ke ĝi estu al dente.

   GRAVA: ne forĵetu la akvon pro kuirado de la pasto ĉar ni uzos ĝin por malpezigi nian saŭcon.

4. Metu nian peston en grandan paton aŭ poton kaj uzu pinĉilojn por translokigi la paston rekte de la poto al la pato kun la pesto (ne zorgu tro dreni ĝin).

5. Malalta varmego ni kirlas kaj provas bone la paston kaj la pesto kaj ni ĵetas manplenon da parmesano supre por ke ĝi solvas kun la saŭco.

6. Ni aldonas iom de la pasta kuirakvo, kiun ni rezervis, kaj ni miksas kaj integras ĉion kun granda zorgo ĝis ĝi havas la kreman konsekvencon, kiun ni plej ŝatas.

7. Aspergu per petroselo kaj pli da parmesana fromaĝo kaj ĝuu!