Terpomaj krespoj kun fromaĝo

Preparado

1. Ni lavas la terpomojn kaj metas ilin en grandajn pecojn kun ilia haŭto en glason. Ni dispremas dum 4 sekundoj rapideco 5.

2. Ni elprenas ilin el la glaso kaj elverŝas ilin en ŝprucilon aŭ kribrilon, premante tiel, ke ili liberigu tiom multe da akvo kiom eblas. Ĉi tiu punkto gravas, ju malpli da akvo ili havas, des pli kompakta kaj krispa estos la krespo.

3. Ni remetas la terpomkaĉojn en la glason kaj aldonas la tomaton, cepon, malmole kuiritan ovon, salon kaj ŝinkon (ni rezervas iom da ŝinko por ornami). Ni denove dispecigas dum 6 sekundoj je rapideco 5.

4. Ni disvastigas la rezultan miksaĵon sur plata surfaco formante platon ĉirkaŭ 5 mm dika. Tranĉu cirklajn formojn per pastotranĉilo (se vi ne havas pastotranĉilojn, vi povas formi bulojn kaj dispremi ilin per via mano, por fari la krespojn).

5. Varmigu paton aŭ kradon kun folio de olivoleo kaj ĵetu la krespojn kun la varma oleo, lasante ilin tosti ambaŭflanke.

6. Ni kunmetas la teleron kun kuko, dismetas fromaĝon sur ĝin kaj alian kukon, fermante la tuton. Ornamu per iom da fromaĝo en la centro de la supra kuko kaj kelkaj pecoj aŭ tranĉaĵo da ŝinko super la mordo.