Tradicia vegetala pureo

Kiu neniam faris pistitaj legomoj? Ĉi tiu recepto donas bonegan rezulton kaj, kun la teksturoj, kiujn nia Thermomix atingas, ĝi estas tute nerezistebla. Ĝi estas pureo vegana, farita nur kun legomoj, plena de vitaminoj, antioksidantoj, mineraloj kaj bonaj ecoj. Se mankas al vi legomoj, ne zorgu, faru ĝin sen ĝi aŭ anstataŭigu ĝin per alia, kiu estas same bongusta. Kaj tiel ĝi ankaŭ helpas nin profiti legomojn ke ni havas en la fridujo.

Es Malalta en kalorioj, ideala por dietoj pezkontrolo, tiel ke la infanoj manĝi legomojn kaj por la netolerema al laktozo. Vi povas meti kelkajn pecojn da rostpano aŭ tohuo (kiel en la tomata kremo kun tohuo, Ĉu vi memoras?) Bongusta.

Aŭtoroj:

• Recepto: teksto kaj foto Ana Valdés (eksredaktoro de Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (eksa redaktoro de Thermorecetas)

Recepto de legomo-pureo kun Thermomix

Sube vi havas la recepto por prepari legoman pureon uzante la Thermomix:

 Ekvivalentoj kun TM21

Ĉu vi povas frostigi la terpomkaĉo de legomoj?

Jes, certe jes. Multfoje ni pensas, ke ĉar terpomoj aŭ rizo ne frostas tre bone, se ni inkluzivas ilin en kremoj aŭ legomaj pureoj, ili ne povas esti frostigitaj. Tamen, en legoma pureo, la proporcio de terpomo aŭ rizo estas minimuma (ekzemple, 10%) de la tuta pureco, kaj tial, povas frostiĝi perfekte. Tamen, se ni ekskluzive preparas terpomkaĉon, en ĉi tiu kazo, ĝi ne povus esti frostigita, ĉar la procento de terpomo en ĉi tiu kazo estus proksima al 60%.

Kiam ni degelas ĝin, ni devas lasu ĝin en la fridujo 24 horojn antaŭ ol konsumi ĝin kaj tiam ni devas sufiĉe varmigi ĝin, por ke ĝi rehavu bonan teksturon. Ĉi tio estas tre grava. Ni povas fari ĝin laŭ tri manieroj:

• en la mikroondoj varmigante ĝin al maksimuma potenco dum 2 minutoj (depende de la kvanto de pureo, kiun ni hejtas, ĉi-foje estos pli longa aŭ pli mallonga) kaj vigle movante per forko kiam pasis 1 minuto kaj kiam ni forprenas ĝin.
• En a kaserolo sur la fajro, senĉese moviĝante ĝis fumado.
• en la Thermomix varmigante ĝin de 4 ĝis 8 minutoj (depende de la kvanto de pureco), temperaturo 90º, rapideco 3.

Post degelo, ĝi ne plu povas frostiĝi denove.

Terpomkaĉo de legomoj malpezaj kaj puraj por malpeziĝi

Legomaj pureoj estas a bonaj aliancanoj en malpezaj dietoj kaj sveltiganta. Kun la Thermomix oni atingas unikajn teksturojn, do ni povas uzi la bezonatajn ingrediencojn, por ke nia vegetaĵa pureo kongruu kun malaltaj kalorioj. Ĝi akceptas ĉiajn legomojn kaj memfaritajn kokidojn, fiŝojn aŭ legomajn buljonojn kaj kiel akompano ni povas uzi tohuon aŭ legomajn pecetojn.

para malpliigu la kvanton da salo en la pureoj, ni povas uzi spicojn aŭ kalkon / citronan sukon por plue plibonigi la gustojn.

Terpomkaĉo de legomoj casero

Dankon al la Thermomix ni povas prepari ajnan specon de kremo o pistitaj legomoj ke ni imagas kaj ĉio kun memfaritaj kaj naturaj ingrediencoj. Post nur 20-30 minutoj ni pretigos nian pureon.

Ankaŭ estas bona okazo fari recepton por uzi kaj elspezi iujn ajn legomojn, kiujn ni havas en la fridujo, kiujn ni restas de alia preparo aŭ el kiuj ni havas troojn.

Terpomkaĉo de legomoj neniuj terpomoj

Se ni volas malhavi la terpomon en legoma pureoPor doni al ĝi pli da korpo, ni devas iomete redukti la kvanton da likvaĵo, aldoni kreman fromaĝon aŭ, se la dieto tion permesas, uzi aliajn dikajn ingrediencojn kiel rizo aŭ maizfaruno.

Vegeta pureo el viando kaj fiŝo

Ni povas profiti la purecon por inkluzivi aliajn manĝaĵojn, kiujn infanoj pli malfacile manĝas, kiel ekzemple viando (porkaĵo, bovaĵo aŭ kokido) aŭ fiŝoj, kiuj povas havi teksturon malfacile maĉeblan kiel viando aŭ la odoro aŭ gusto ne plaĉas al vi kiel estas ĉe fiŝoj.

Ĉi-kaze ni povus aldoni pecojn de viando aŭ fiŝo, similaj laŭ legomoj, dum kuiras la legomojn kun la buljono. Kiam la kuira tempo finiĝis, ni simple frakasas ĉion dum 1 minuto aŭ 1:30 minutoj kun rapideco 10.

Kompreneble ni povas frostigi ĝin poste. Jen kelkaj ekzemploj de legomopureo kun viando aŭ fiŝo:

• Merluza kaj verda fabo-pureo
• Vegeta kaj fiŝa pureo
• Infana laktuko kaj hake-pureo

Kiel utiligi varomon por fari vegetalan pureon

Unu el la grandaj avantaĝoj de Thermomix estas, ke ĝi havas 4 individuajn ujojn, kiuj permesas al ni kuiri plurajn pladojn samtempe, ŝparante energion kaj tempon:

• La glaso, kie ni kuiros ion, kio generas vaporon (akvo, lentokuiraĵo, legomoj kun buljono ...)
• El korbo, kie ni povas meti akompanajn ingrediencojn kiel rizon aŭ paston
• Varoma ujo, ke esti profunda permesas al ni meti legomojn kiel terpomojn, verdajn fabojn, brokolon, florbrasikon, karotojn ... sed ankaŭ kelkajn ovojn envolvitajn en travidebla filmo por kuiri ilin kaj uzi ilin en salatoj, plenigoj aŭ simple kiel malmole kuirita ovo.
• Varoma pleto, kie ni povas meti viandajn aŭ fiŝajn fileojn envolvitajn en papera folio tipo papillote aŭ en travidebla filmo por povi konsumi ilin poste laŭplaĉe.

Vegeta pureo por beboj kun Thermomix

Perfekta elekto kiam nia bebo komencas manĝi novajn manĝaĵojn kiel legomoj, viando kaj fiŝo estas prepari pureojn per nia Thermomix. La etuloj komencas 6 monatojn manĝi manĝaĵojn kiel legomojn, do per nia roboto ni povas prepari sennombrajn pureojn kaj bebajn manĝaĵojn kaj stoki ilin en malgrandaj kruĉoj kiel individuaj porcioj kaj frostigi ilin. Do ni ĉiam havos sanajn kaj memfaritajn manĝaĵojn pretajn por ili. Jen ni lasas al vi bonan elekton de receptoj por infanoj de 6 monatoj ĝis 1 jaro.

Triobla manĝaĵo por beboj

Bonega lertaĵo estas profiti de la okazo por kuiri bonan varion de legomoj en la glaso kaj uzi la varoman ujon por kuiri diversajn specojn de viando kaj fiŝo individue envolvitaj en plasta envolvaĵo. Tiel ni povas disbati parton de la legomoj per la ingredienco, kiun ni elektas, estas viando aŭ fiŝo kaj tiel fari individuajn purigojn aŭ bebajn manĝaĵojn.

Ni lasas vin ĉi tion triobla potito-recepto por beboj por la TM5, kiu funkcias mirinde (memoru, ke se vi faros ĝin per la TM31 aŭ TM21, vi devas redukti la kvantojn per ¼) ĉar tiuj okulvitroj havas malpli da kapablo.

Kaj tre gravas ankaŭ tio vi envolvas travideblan filmon ĉiu vianda peco kaj fiŝo individue por ke ne estu poluado de iuj ingrediencoj al aliaj, aŭ miksaĵo de gustoj.

Ni ankaŭ lasas al vi la indikojn por vakuo paki la fruktajn kruĉojn (zorgu, nur fruktoj, ĉar viando, legomoj aŭ fiŝoj ne estus sekuraj) tre tre utilaj por havi en la provizejo:

Kaj fine, ne forgesu viziti nian infana recepta sekcio, kie vi trovos bonegajn ideojn por prepari viajn etulojn. Vi vidos la receptojn dividitajn laŭ aĝo por plifaciligi kaj pli rapide por vi trovi tion, kion vi serĉas.