Verda kaj purpura pruna konfitaĵo

Preparado

1. Ni bone lavas la prunojn. Ni ostigas ilin. La pezo, kiu aperas en la ingrediencoj, estas de la frukto jam purigita, sen ŝtono.

2. Ni metas la jam purajn fruktojn en la glason. Aldonu la sukeron kaj citronan sukon, uzante koligilon (por ke la semoj ne falu en la glason). Ni metas la kovrilon kaj metas la korbon sur ĝin (sen taso). Ni programas 40 minutoj, 100º, rapido 2.

3. Kiam la programita tempo finiĝas, verŝu la enhavon en la antaŭe steriligitajn kruĉojn, plenigante ilin supre. Ni tuj fermas ilin per la kovrilo (helpante nin per kuireja tuko por ne bruligi nin) kaj metas ilin renverse. Unufoje malvarmaj, ni kontrolos ĉu ili bone faris la vakuon (la kovrilo devas esti enmetita enen). Alia eblo estas boligi la kruĉojn en akva bano, laŭ la tradicia metodo. En ĉi tiu ligo vi povas vidi ĉiujn indikojn por fari bonan konservaĵon.