Escudella con garbanzos, fideos y bacalao

Preparación

1. Colocamos en el vaso la cebolla troceada en 4 partes y 3 dientes de ajo pelados. Lo programamos durante 10 segundos a velocidad 4. Si queda poco cortado en juliana, programa unos 5 segundos más a velocidad 4.

2. Añadimos los 40 g de aceite de oliva, bajamos la picada de cebolla y ajo hacia abajo. Programamos durante 10 minutos a temperatura de varoma a velocidad de cuchara.

3. Agregamos los 150 g de tomate frito casero y una cucharada de perejil picado. Programamos durante 5 minutos a temperatura de varoma a velocidad de cuchara.

4. Cortamos el bacalo en migas y lo añadimos en el vaso, lo ponemos todo a cocer durante 10 minutos a velocidad de varoma a velocidad de cuchara.

5. En un mortero machacamos los 20 g de almendras y un ajo. Agregamos en el vaso el litro y medio de caldo de pescado, la majada del mortero, los 100 g de fideos, los 375 g de garbanzos cocidos y un pellizo de hebras de azafrán. Removemos con la espátula y lo poenmos a cocer durante 8 minutos a temperatura de varoma y a velocidad de cuchara.

6. Una vez finalizado, comprobamos como está de sal. Si es necesario le añadimos lo que necesite y removemos. Dejamos reposar unos minutos y servimos bien caliente.