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Escudella con garbanzos, fideos y bacalao

Escudella con garbanzos, fideos y bacalao

¿Un plato de cuchara y nutritivo? hemos recreado esta ese plato de escudella, típico de Cataluña y como una receta tradicional. Lo curioso de esta fórmula es que siempre se prepara con carne y verduras, pero nuestra versión está realizada con bacalao y garbanzos.

La receta está hecha con una fritada de cebolla y ajo con tomate frito. Junto a esta base, se va añadiendo el pescado, el caldo y algunos ingredientes como la almendra picada para endulzar su sabor.

Es un magnífico plato, hecho con cariño e ideal para entrar en calor en los días de frío. Al ser nutritivo, también es ideal para tomarlo en cualquier día del año, gracias al hierro y las proteínas de los garbanzos.


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