Es preciosa la foto ¿verdad? Pues así de ricos y apetitosos estaban estos espaguetis con calabacín, gulas y tomates cherry. Tiene sabor y color y jugamos con unas texturas diferentes pero con forma similar, así que es muy agradable de comer.

Hemos utilizado “espaguetis” de calabacín, que podéis hacer en casa como nos indicaba Mayra en su receta de espaguetis de calabacín con pesto, tomates secos y avellanas o bien podéis comprarlos ya hechos, porque los encontraréis en casi cualquier gran supermercado, en la zona de las ensaladas frescas.

Para darle jugosidad a estos espaguetis vamos a preparar una salsa de nata super sencilla y rápida y vamos a acompañarlos con queso parmesano en polvo. ¿Sabéis como rallar queso con la thermomix? No os lo perdáis en este artículo. En este caso, cogeríamos nuestro queso parmesano y lo trituraríamos 30 segundos a velocidad 10. Si lo queréis más en polvo, lo ponemos unos segundos más hasta que esté a nuestro gusto.

Espaguetis con calabacín y gulas

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Sano y delicioso plato de pasta elaborado a base de espaguetis de trigo, espaguetis de calabacín, gulas al ajillo y tomates cherry. Todo ello acompañado con una salsa de nata y queso parmesano en polvo. Simplemente espectacular.

Irene Arcas

Cocina: moderna
Tipo de receta: pasta
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

200 g de espaguetis de trigo
100 g de espaguetis de calabacín
100 g de gulas al ajillo (si pincháis veréis la receta, pero podéis comprarlas ya hechas, sólo para calentar)
50 g de queso parmesano rallado
sal al gusto
pimienta al gusto
un chorrito de aceite de oliva para decorar
8 tomates cherry

Salsa de nata:

200 g de nata
20 g de queso parmesano rallado
una pizca de sal
una pizca de pimienta
una pizca de nuez moscada

Preparación

Ponemos en el vaso 800 g de agua con sal y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Mientras disponemos los espaguetis de calabacín en el varoma. Reservamos.
Añadimos los espaguetis por el bocal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando los espaguetis se hayan colado, colocamos el varoma en su posición con los espaguetis de calabacín.
Retiramos ambos espaguetis y reservamos.
Preparamos las gulas, siguiendo esta receta o, si son compradas, las calentamos en el microondas o en una sartén durante 1 o 2 minutos.
Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Ponemos en la base del plato la salsa, después los espaguetis de trigo, seguidamente los de calabacín y por último las gulas. Coronamos con un chorrito de aceite de oliva, queso espolvoreado y los cherris a los lados. Podemos darle un golpe de microondas si se nos ha quedado un poco frío.

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Espaguetis con calabacín y gulas

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Ingredientes

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