ยฟOs gustan los espaguetis carbonara? A nosotros nos encanta, es uno de nuestros platos favoritos. Hoy vamos a preparar la ยซfalsaยป carbonara, utilizando nata, pero vamos a darle un buen toque de sabor con queso de cabra cremoso.
Existen varias versiones de espaguetis carbonara, pero como sabรฉis, los autรฉnticos carbonara italianos sรณlo llevan huevo, nada de nata. Pero estรก muy extendida la versiรณn con nata, que los hace muy suaves y cremosos y que, sinceramente, estรกn deliciosos. Asรญ que si le aรฑadimos un toquecito de rulo de cabra vais a ver quรฉ delicia.
Os aconsejo que utilicรฉis un queso tipo rulo de cabra, pero de los que venden en las queserรญas o charcuterรญas, que son de mรกs diรกmetro y estรกn mรกs sabrosos que los rulitos pequeรฑos que ya vienen envasados.
Espaguetis carbonara de nata y queso de cabra
Cremosos y sabrosos espaguetis con salsa carbonara de nata y queso de cabra. Una combinaciรณn delicada y suave, llena de sabor.
Hola Irene, me gusta mucho esta receta, pero no entiendo porque reservas 1/2 vaso de agua, si despuรฉs no lo incorporas a la mezccla, es por si queda muy denso al aรฑadir el queso? Gracias
Hola Ana, efectivamente. Ya estรก corregida la receta. En realidad no es necesario al 100%, pero a mรญ me gusta echarle ese vasito de agua de la cocciรณn porque le da una cremosidad a la salsa increรญble. Ya lo he incluido. ยกGracias por el aviso! ๐
Que buena pinta gracias ??
Gracias a tรญ Sandra ๐