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Espaguetis “carbonara express”

carbonara-express

Antes de nada ¡que no me maten los expertos y amantes de la pasta tradicional y la cocina italiana! (sobre todo mi compi Ascen, que vive en Italia y domina la técnica de la pasta con gran maestría). Con esta receta pretendo enseñaros cómo preparan con la TM5 la pasta carbonara de un modo express (¡¡en menos de 30 minutos!!)y algo moderna y poco fiel a la receta tradicional… ya partiendo de la base de que vamos a usar nata (cuando los auténticos no llevan nata…) y que además vamos a cocerlo todo a la vez, la salsa y los espaguetis… ¿estáis preparados para esta nueva versión?

Es una buena opción si no tenemos muchas ganas de cocinar o no queremos invertir demasiado tiempo y esfuerzo en preparar un plato de pasta. Eso sí, por favor, no dejéis de probar los auténticos carbonara, que son realmente deliciosos y para mi gusto ¡mucho mejores! Pero esta, tengo que reconocer, que no está nada mal ? Y pronto os enseñaré otra versión de la receta de Ascen que aprendí de un cocinero italiano que también están de muerte… ¿se nota que adoramos la pasta verdad? ?

 

 

 


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11 comentarios, deja el tuyo

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  1.   Kike Becerril dijo

    Ainhoa Perez

  2.   Mari dijo

    Tienen una pinta estupenda. ?

  3.   Javier dijo

    Hola:
    La receta fantástica pero sale muy poca cantidad, ¿no? ¿Se podrían aumentar las cantidades proporcionalmente sin tocar los tiempos? En caso afirmativo, ¿hasta qué cantidad?
    Gracias por vuestro trabajo

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Javier, puedes aumentar las cantidades siempre que sean proporcionales y quepan en tu vaso. Estas serían las modificaciones de tiempo:

      PASO 2. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 6 segundos, velocidad 4. Sofreímos 4 minutos, 120º, velocidad 1. (Yo aumentaría el tiempo de sofreir hasta los 8 minutos).
      PASO 3. Incorporamos el bacon y sofreímos 3 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Yo aumentaría este tiempo a 6 minutos)
      PASO 4. Añadimos la nata, el agua, la sal y programamos 6 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (este tiempo auméntalo hasta que la temperatura llegue bien a los 100º)

      ¡Ya nos contarás!

  4.   Ana dijo

    Una pena que le llames carbonara y le pongas nata. Es como ponerle chorizo al arroz y llamarle paella.

    1.    Irene Arcas dijo

      Efectivamente Ana, lo decimos en la introducción, sabemos perfectamente que los auténticos carbonara italianos no usan nata. Échale un vistazo a esta receta: http://www.thermorecetas.com/tagliatelle-alla-carbonara/

  5.   Isis dijo

    Hoy he hecho esta receta y me ha quedado muy bien con tus indicaciones. Muchas gracias por compartilas!!!! intentaré hacer otras, a ver que tal!! Por lo menos ahora tengo mas ganas de cocinar con thermomix…. Saludos!!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Gracias Isis!! Me alegro muchísimo 🙂 Ya sabes, cualquier duda que tengas con cualquier receta ¡aquí estamos! Un beso

      1.    Zoraida Cardenes de León dijo

        Deliciosos y muy rápidos de hacer
        Invitaré a mis sobrinos qué le encanta la pasta
        Yo hago MUCHAS recetas tuyas
        Gracias por todas las recetas publicadas

  6.   Eva dijo

    Los espaguetis se añaden secos o previamente cocidos?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Eva, se añaden secos 🙂 ¡¡Gracias por escribirnos!!