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Espaguetis con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas

Pasta25 minutos4 personas260 calorías
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Por Ascen Jiménez

Salsa de tomate, alcaparras y aceitunas

Hemos preparado un vídeo para mostrar cómo elaborar estos espaguetis con una salsa de tomate especial. En casa el plato ha gustado tanto que me han dicho que parece de restaurante. 

Utilizaremos Thermomix para elaborar esta sabrosa salsa de tomate que lleva, además de tomates secos, alcaparras y aceitunas. La pasta la vamos a cocer en una cacerola. Luego solo nos quedará mezclarlo todo, como se ve en el vídeo.

Os dejo también otras recetas de pasta con las que triunfaréis seguro: Pasta con langostinos, mejillones y pesto de perejil  y Pasta caprese

Espaguetis con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas

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Unos espaguetis deliciosos que parecen de restaurante italiano.

Espaguetis con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 260
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo (sin la parte central)
  • 3 tomates secos
  • 200 g de agua caliente y un chorrito de vinagre
  • Un poco de sal
  • Pimienta molida
  • 60 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 20 g de alcaparras en vinagre pero escurridas
  • Orégano seco
  • Agua abundante para la cocción de la pasta
  • 360 g de espaguetis

Preparación

  1. Ponemos unos 200 g de agua caliente en un bol pequeño. Le añadimos un chorrito de vinagre e introducimos en esta mezcla los tomates secos. Tendrán que estar en remojo unos 15 minutos.

  2. Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el ajo y los tomates secos ya hidratados (sin el líquido). Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos la passata de tomate, un poco de sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Incorporamos las aceitunas, las alcaparras y el orégano. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Reservamos nuestra salsa.

  5. Cocemos la pasta en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante. Este paso, el de la cocción de la pasta, lo podemos hacer mientras preparamos nuestra salsa de tomate. 

  6. Una vez que los espaguetis estén cocidos, los escurrimos ligeramente y los ponemos en una fuente. Añadimos la salsa que hemos preparado a nuestros espaguetis y mezclamos todo. 

  7. Servimos inmediatamente.

Más información – Pasta con langostinos, mejillones y pesto de perejil, Pasta caprese


Descubre otras recetas de: General

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